腌制排骨:将排骨洗净后,加入蒜末、半勺盐、一勺白糖、两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油和两勺淀粉,拌匀后腌制两个小时,让排骨充分入味。 炸排骨:锅中倒入适量油,加热至筷子放入会冒泡。将排骨一块块放入锅中,小火慢炸至两面金黄,大约需要10分钟。然后捞出备用。 复炸排骨:锅中油再次加热至中火,倒入炸过的排骨复炸一分钟,捞出即可。 小贴士: 腌制时间
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