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②模具造型。第二种可以设计一些稳定的造型,然后进行制作模具,后期只需要进行搅打面团,用模具刻压出形状后组装粘贴即可,简单方便。 以小羊肖恩刻模为例,我们在制作过程的思考。 | 面皮软硬控制| 造型馒头一般要求面团在不软不硬之间,当然有时候希望偏硬一些,这样在塑形方面更好地拿捏,如面太软,在刻模时容易让面...
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很多人认为古代中国没有面包。并且从节省燃料的角度来论证烤面包不如蒸馒头。 但总有富人不在乎燃料。况且中国古代烤制食物种类也很多啊。 1、首先定义什么是面包:发酵面团经过烤制就是面包。 面包不一定是松软的。法棍很劲道,俄罗斯列巴和砖头一样硬。