羊脖肉质地适中，非常适合用来做饺子馅或者制作羊肉丸子。羊里脊肉，被誉为“羊菲力”，是羊肉中的上乘之选。它鲜嫩多汁，细腻香浓，堪称羊身上最美味的部位。然而，由于其肉量稀少，每头羊仅能产出有限量的里脊肉，因此价格相对较高。但正是这样的稀有与美味，使得羊里脊在烹饪界备受推崇。◉ 里脊肉的特点 羊里脊肉被誉为“羊菲力”
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羊身上最好吃的肉排行榜，羊腿肉排第五，羊里脊肉排第二，建议了解。5、前腿肉 羊的前腿属于活动性特别强的一块肉，羊吃草和刨地时都是用前腿来完成，因此羊前腿肉上的筋膜比较多，这块肉吃起来弹牙有嚼劲。羊前腿的出肉率不高，加上肉质比较老，肌肉纤维粗，因此适合用来酱、熬汤、卤和烤制等，新疆有...
第二名：羊里脊 羊里脊，位于羊的脊柱两侧，是羊身上最嫩的一块肉。这部分肉几乎没有筋膜，肉质极为细嫩，口感滑顺。羊里脊适合用来煎炒，或者做成肉片涮火锅，经过简单的调味后，肉质的原汁原味。便能得到最大程度的展现。每次家庭聚会时，我总会用羊里脊来制作一道炒肉片，那细腻的口感，总是让全家人赞不绝口。
羊肉(里脊)是羊紧靠脊骨后侧的小长条肉,纤维细长,是羊全身最鲜嫩的两条瘦肉,外有少许的筋膜包住,常用涮、熘、炒、炸、 煎等烹调。羊是草食性动物,所含的脂肪、胆固醇比猪肉、牛肉少,肉质细嫩,蛋白质、磷脂含量高,是冬季御寒进补的佳品。 价值信息
说起羊肉啊，有人说是公羊好吃，有人说是母羊好吃，其实我觉得吧，就是羊里脊做的它似蜜好吃。它似蜜是北京清真菜的代表之一，其名称与起源众说纷纭，主要流传两种说法：1. 乾隆赐名说：相传清朝乾隆年间，新疆厨师随香妃入宫，带来一道名为“塔斯密”的甜口羊肉菜肴。乾隆品尝后大为赞赏，赐名“它似蜜”，后...
羊里脊肉的营养价值 1.羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。 2.羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。‘ 3.羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。 吃羊里脊肉上火吗 羊肉属性温热食物,过量食用时会导致上火的。可以喝一些栀子水或是蜂蜜水,...
羊里脊肉 300g 鸡蛋 1个 糖 25g 料酒 20g 盐 2克 香醋 15克 鸡精 2克 生粉 30克 方法/步骤 1 里脊肉洗净，切成肉条备用 2 将盐、料酒、鸡精、鸡蛋、生粉抓匀备用 3 锅内放入油，烧开。 启动： 自动启动 时间： 60 S 温度200℃ 4 将肉条1根根放入油锅炸至金黄色捞出，分2次炸。 启动： ...
里脊肉：羊里脊肉是羊脊骨内侧的两条瘦肉，也是整头羊身上最鲜嫩的肉，这个部位只有瘦肉没有肥肉。羊里脊肉的蛋白质含量特别高，但是脂肪含量却较低，吃起来瘦而不柴、香而不腻，适合炒着吃、蒸着吃或熘着吃。外脊肉：羊外脊肉是羊脊骨外侧的长条形肉，它贯穿于羊的整个脊背，外面包裹着一层筋膜，肉质特别...
1.将羊里脊肉洗净，切成薄片，放入碗中。加入1勺料酒、2勺生抽，抓匀腌制15 - 20分钟。2.洋葱切丝，青椒洗净去籽切丝，生姜切丝，大蒜切末备用。3.锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的羊里脊肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。4.锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末爆香，接着放入洋葱丝炒出香味。5.放入...