羊肉胡卜是山西省运城市久负盛名的传统小吃。“胡卜”指的是一种死面饼子，尤以北相镇的最为著名，故又称“北相羊肉胡卜”，距今100多年历史。其制作方法是：把烙熟的白面薄饼切成丝条，加鲜羊肉汤煮成，再加香油、葱花、红辣椒面等调料。味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。历史背景 北...
羊肉胡卜，灵宝特色小吃。胡卜是一种单层的薄饼切成细丝，再焖煮的一道面食。羊肉胡卜的制作是：饼烙到七分熟，切细丝，放入羊汤中焖熟，配菜是绿豆芽、熟羊肉片等，再加上鸡精、香菜、羊油辣椒等调料，搅拌成黏稠糊状，即可食用。历史背景 胡卜又称糊饽，发源于宋代，相传为北宋政治家司马光所创，已有千年历史。当...
1.小葱葱白和葱叶子分别切丁备用 2.香菜洗净切段备用 3.羊肉切片,羊血切丝(切片)备用 4.饼丝备用 5.羊肉/羊骨汤熬制1小时 6.葱白丁起锅爆香 7.加肉翻炒 8.翻炒后加入羊汤,没过羊肉,加盐少许,加入自制辣椒油 9.待锅煮开后加入饼丝,羊血烩煮三分钟,加入一半葱花 10.煮一分钟即可出锅。
羊肉胡卜是山西省运城市久负盛名的传统小吃。"胡卜"指的是一种死面饼子,尤以北相镇的最为著名,故又称"北相羊肉胡卜",距今100多年历史。 其制作方法是:把烙熟的白面薄饼切成丝条,加鲜羊肉汤煮成,再加香油、葱花、红辣椒面等调料。味道清爽,油而不腻,滋补身体,为当地群众性的名吃佳品。
1.葱姜蒜、西红柿、葱花、香菜沫、提前泡好的黄花菜切段、饼丝(烙死面饼切丝)、熟羊肉)。2.油热下入菜码炒香。3.放入西红柿炒沙。4.倒入提前炖好的羊汤。5.放入羊肉。6.黄花菜。7.大火炖十分钟。8……
胡卜的来历 传说“羊肉胡卜”起源于元代 从漠北蒙古草原传入 “卜”的发音同“馍” 前面冠以“胡”字 也许是要同中原的馍区别开来 有的地方 把胡卜也称“胡卜馍” 怎么做“胡卜” 做羊肉胡卜 离不开死面饼 别看叫死面饼 这饼却一点也不“死板”
羊肉胡卜的做法步骤 步骤1 准备工作:羊肉汤事先炖好,黄花木耳温水浸泡,蒜苗白色茎的部分和绿叶部分分开切段,大蒜切片 步骤2 泡好的黄花切段 步骤3 起锅倒少许油,放入蒜苗白的部分和大蒜片,爆香 步骤4 加入黄花木耳,加盐炒匀,这时应该放入羊肉汤里的羊肉,因为我这次的汤是两只棒骨熬的没有肉😭所以图片里没有...
主要内容 央视网消息:羊肉胡卜,以羊肉和面粉为食材制成。油旺、味美、价廉,被誉为陕西关中四大名吃之一。 编辑:杨镇源 责任编辑:王家沛 精彩推荐 连城白鸭汤:汤色清亮 滋味淳厚 百城百味 肥城桃木雕:古朴典雅 寓意美好 非遗传承 美丽的日落,跟随我们一起欣赏 光影中国 坑根村:“农家地景”变风景 中国乡村 东湖...
羊肉胡卜的做法步骤 步骤1 羊前腿肉用清水洗净,用刀分剁成大块 步骤2 锅里放如足量冷水,放入羊腿肉,大火烧至水开表面飘起浮沫,把羊腿肉捞出用温水冲掉羊肉表面浮沫备用 步骤3 处理好的羊肉放在电压力锅中 步骤4 加入足量冷水没过羊肉,放入生姜片和葱,花椒粒放在香料罐内放入锅中 ...