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1、把罗汉笋扎成约一斤左右的小把，接着用报纸包卷好，两头都不能露出竹笋。然后放在纸箱里面，上面再放几张报纸盖好。这样保存既避风又保持了竹笋的水分，报纸的干燥作用又让竹笋不易腐烂变质，存放十天左右竹笋口感依然鲜美。2、罗汉笋去壳后，放泡眼水中焯水一遍（泡眼水是指水准备烧开前起气泡的...
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