2.在切好的萝卜里撒入适量的食盐，然后搅拌均匀，静待腌制一夜；第二天将腌制好的萝卜干捞出，平铺在阳光下暴晒至六七成干，一般如果天气情况比较好，3天也就晒得差不多了，不要晒得太干了。3.晒好的萝卜干要再次用清水冲洗一遍，然后再次晒干水分，注意这次只要晒干萝卜干表面水分即可，因为腌制的时候不能有生水和油脂进入，否
【青萝卜干咸菜】所需材料：萝卜干、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒碎2汤匙、花椒半汤匙、大料2个、芝麻1汤匙、生抽3汤匙、白糖1汤匙、白胡椒粉1茶匙、做法步骤：1.萝卜干是用青萝卜晒的萝卜干，切成条直接晾晒的，没有盐分，把萝卜干用清水投洗一遍，洗去晾晒时落得灰尘，再放在清水中浸泡1小时左右。2.把萝卜...
步骤：准备罗卜干：选择新鲜、无损坏的罗卜干，洗净表面的泥土。切制罗卜干：将罗卜干切成适口大小的块状或条状，根据个人口味可选择不同形状。腌制罗卜干：在一个干净的容器中，将切好的罗卜干均匀撒上适量的盐，搅拌均匀，然后放置15-20分钟，让罗卜干吸收盐分。晾晒或烘干：腌制后的罗卜干放置在通风处晾晒，或者...
“罗卜干咸菜”的民间做法,2个小窍门,半个月都不坏。听TED演讲,看国内、国际名校好课,就在网易公开课
竹笋酸菜煲肚肉,潮汕农村人都爱吃这道菜,经典的美味738次播放 02:12 鸭肉别总加大料做,试试客家这一个油盐清蒸做法,吃一次回味无穷1085次播放 03:15 炖萝卜?别只会加牛腩,客家人这一个搭配做法,味道香口感好过瘾1268次播放 02:01 跟广东朋友学的芋头吃法,做法简单又好吃,爱吃芋头的可以试试662次播放热门...
萝卜干咸菜要想做得好吃,关键在于腌制和调味的技巧。下面我来给你分享一个我家传的做法,保证让你回味无穷! 食材准备 晒干的萝卜干:适量(一般300克左右就够吃一阵子了) 蒜瓣:几瓣(根据个人口味调整) 辣椒面或干辣椒:适量(吃辣的多放点,不吃辣的少放或不放) 花椒粒:一小把 生抽或酱油:适量(用于调色和增味...
冬天不知道做什么,那就做菜吧,做一点可以保存一段时间,既下酒又下饭的萝卜干咸菜,比超市买的还香还有味,自己动手,健康实在又简单。 原料:精盐20g、陈醋20g、青萝卜1600g、白酒20g、白糖15g、酱油10g、油适量、辣椒粉、五香粉、白芝麻生抽适量 做法:1、将青萝卜洗净晾干水分切成长条,将精盐撒入搅拌均匀腌...
或少量花椒粒，撒上芝麻，再添少许香油，充分混合。将拌好的萝卜干装入土陶坛，按紧实，用保鲜膜和棉线密封坛口，盖上坛盖。放置阴凉处约十天，萝卜干咸菜即可享用，无需添加酱油。讲究做法可使用倒罐，装实后在罐口插入竹条，倒置在水盘中避免空气进入。现今，倒罐方式较少使用，泡菜坛同样适用。
萝卜干咸菜的做法大全 萝卜干咸菜做法1、酸辣萝卜干 主料:5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状,晒成500克的萝卜干。 配料:水2000克,醋800克,盐100克,白糖250克,十三香、辣椒油适量,味精少许。 制作方法:将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸,停火时放入味精,放凉后备用;将晒好的萝卜干和辣椒油...
烹饪罗卜干咸菜时，调味同样重要。可以先用清水浸泡去除过多的盐分，然后根据个人喜好加入适量的酱油、糖、醋等调味料进行烹煮。例如，可以加入少许糖来中和咸味，提升口感的鲜甜；醋的加入则能增添一丝酸爽，使咸菜更加开胃。此外，还可以尝试与肉类或其他蔬菜一同烹饪，以吸收不同的鲜味，创造出更为丰富的...