可见,新鲜鱼和罐头鱼在营养价值上并没有很大差异,鱼罐头可以作为鱼肉的一种来源。 果蔬类罐头 罐头的加热温度一般不超过120度,果蔬中的矿物质不怕加热,钾、钙、镁的含量并不会因为灭菌处理而下降,果蔬中的膳食纤维也会被保留下来。果蔬...
误区：罐头食品没营养、不健康？真相：网上有传闻称“不要再吃罐头食品了，既没营养，又不健康”，此说法不准确。罐头食品在加工过程中，通常采用巴氏灭菌法，灭菌温度大约为120℃。在这样的温度下，原料中一些耐热性低的维生素C、维生素B6等维生素虽然会有所损失，但蛋白质、矿物质、膳食纤维等营养元素都能被很好地...
先说答案:这种说法不准确,罐头食品并非不营养、不健康。 水果、蔬菜、畜禽肉都可以通过加工,变成无菌罐装食品。罐头食品加工过程中,采用的杀菌方式通常是巴氏灭菌,灭菌温度大约为120℃。 而蔬菜、水果类的灭菌温度一般为80℃至90℃,在这样的温度下,原料中一些耐热性低的维生素C、维生素B6等维生素会被破坏,但蛋白质、...
“没营养”是大部分消费者拒绝罐头食品的一大原因。但事实上这也是一种误解。罐头食品在储运过程中，其营养流失要小于新鲜食物。罐头食品因在其食材成熟期采摘、就地迅速加工锁住营养，与新鲜食材从采摘、运输、销售，再到消费者冰箱的路线相比，营养损失更少。消费提示 微生物污染繁殖可致罐头“胖听”商家所称“罐头...
但也有人会担心罐头食品中添加的亚硝酸盐，长期食用会对健康产生影响。其实，亚硝酸盐作为护色剂，只允许添加在肉类罐头和肉制品中，是国家食品卫生标准规定使用的添加剂，适量食用并不会对身体造成危害，而且亚硝酸盐对抑制微生物增殖也有一定作用，与食盐并用时抑菌作用增强。2.营养成分流失少 认为没营养，是很多...
1. 食用前检查罐头是否完好无损，如有漏气、变形等现象，请勿食用。2. 食用前应将罐头内的食物充分加热至熟透，以杀灭可能存在的微生物和细菌。3. 适量食用：虽然罐头食品方便可口，但过量食用可能会增加摄入的热量和盐分，对健康造成不良影响。综上所述，罐头食品并非没营养不健康。在适当的情况下，它们可以为身体...
罐头食品没营养 不健康?专家:此说法不准确(编辑:小文) - 美丽湖州于20240704发布在抖音,已经收获了947.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
近日,网上流传一种说法称“罐头食品既没营养,又不健康”,这一观点引发了公众的广泛关注。为了澄清误解,通过视频和文字的形式对罐头食品的营养价值进行了深入剖析。 首先,罐头食品加工过程中普遍采用巴氏灭菌法,该方法的灭菌温度大约为120℃。虽然在这一温度下,一些耐热性较低的维生素,如维生素C和维生素B6可能会受到一...
不准确 营养保留好,储存优势多 关于罐头食品的营养价值问题,网络上流传着“罐头食品既没营养又不健康”的说法。科学辟谣指出,这种观点并不准确。罐头食品通过巴氏灭菌法处理,尽管过程中某些维生素如维生素C、维生素B6会有所损耗,但蛋白质、矿物质及膳食纤维等大部分营养成分得以保留。实际上,由于良好的保存条件,罐头...
编辑:LKX 来源:科学辟谣 *免责声明:本平台文章部分来自网络或转自其他公众平台,由“科普硚口”整理发布,主要目的是传播科学知识,版权归原作者所有,如涉及侵权,请留言联系我们,我们将在24小时内删除。如需要转载本平台原创文章,请在微信后台与我们联系,谢谢!