青茶也叫乌龙茶,属于半发酵茶,但是这个“半”是不怎么准确的。 因为在乌龙茶中,发酵程度最轻的包种茶快接近绿茶了,发酵程度最重的东方美人茶快接近红茶了(这两种极端的茶都是台湾的)。 乌龙茶产量最大的是福建,大众熟知的铁观音和大红袍都属于...
黄茶与白茶一样都是属于轻发酵茶，而在加工工艺上则更接近于绿茶，只是在干燥前、后，增加了一道“闷黄”工艺，促使茶叶内含的叶绿素、茶多酚等物质部分氧化，黄茶最突出的特点是黄汤黄叶，味道清醇。黄茶的茶汤颜色以明亮为佳，暗黄或浊黄为次；茶香以清悦为佳，有闷浊气为差；滋味以醇和鲜爽、回甘为佳；以...
中国茶根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,可分为六大类:绿茶(不发酵)、红茶(全发酵)、白茶(轻微发酵)、黄茶(轻发酵)、青茶(半发酵)、黑茶(后发酵)。 A项正确,绿茶基本特征是:叶绿汤清,清香、醇美、鲜爽。知名绿茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片等; B项错误,红茶基本特征是:香高、色...
绿茶---不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶,碧螺春.这是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位.绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点.其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程.由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶.我国18个产茶省(区)都生产绿茶.我国...
🍵中国的茶叶种类有很多,分类也很多,主要为茶树鲜叶采摘后根据不同的制作工艺,分为六大茶类:绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶。(发酵程度由低到高) . 🍃① 绿茶(不发酵,发酵<5%): 制作工艺:杀青-揉捻-干燥 特点:具有“干茶绿、茶汤绿、叶底绿”的特点。
中国的茶叶种类很多,按照茶的色泽与加工方法可以分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类。不同茶类由于发酵程度不同和茶叶品种不同,其茶叶功效也不尽相同。 一、红茶功效 红茶可以促进食欲和胃肠消化,可消除水肿、利尿和强壮心脏功能。红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,辅助血糖调节,经...
收起 中国六大茶类分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。下文为你进行对比部分绿茶茶叶特征及...
冲泡方式：选用玻璃杯、瓷杯，在杯中投放3/4克干茶，以85℃水冲泡2~3分钟即可，另外不要盖盖子。 黄 茶 代表茶：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、远安黄茶等。黄茶在日常茶类中比较少见，类似小众茶。黄茶与绿茶的工艺相同，不过比绿茶多了一道闷黄的工艺，在黄茶杀青后，以干热、湿热的方式使茶叶变黄。功效...
水温和时间：白茶宜用80°C左右的水温冲泡，时间不宜过长，以避免苦涩。量的把握：一般建议每次使用3-5克白茶，根据个人口味调整。四、适合人群与饮用时机 适宜人群：几乎所有人群，特别是需要提神醒脑或希望通过饮食调理增强免疫力的人。最佳饮用时刻：早晨或下午茶时，清新的口感能带来一天的好心情。绿茶：每一杯都...