步骤1/10 点击查看大图 除烘焙碱和烘焙碱用水还有红豆馅外的所有食材都加入厨师机,揉成面团,不用出膜 步骤2/10 点击查看大图 分六份,松弛10分钟 步骤3/10 点击查看大图 擀成这样的皮,裹上红豆馅 步骤4/10 点击查看大图 室温发酵30分钟,再冷冻10分钟 步骤5/10 点击查看大图 烘焙碱用温水化开...
烹饪步骤
用料 红豆碱水棒,减脂不怕胖的做法步骤 步骤1 除烘焙碱 烘焙碱用水 红豆馅外的所有食材都加入厨师机,揉成面团,不用出膜 步骤2 分六份,松弛10分钟 步骤3 擀成这样的片,裹上红豆馅 步骤4 室温发酵30分钟,在冷冻10分钟 步骤5 烘焙碱用温水化开,注意带好手套,以免腐蚀皮肤 展开全部 步骤6 步骤6 每个面包放...
【红豆碱水棒】 💬面团食材:高筋面粉220克,低筋面粉30克,干酵母2.5克,盐4克,0卡糖10克,冰牛奶130-140克(根据面团吸水性适当增减),黄油12克 💬红豆馅:蜜红豆适量(一个我包25-30克) 💬另:烘焙碱20克+水500克 💬做法:写在图4⬆️碎碎念❣️ 1. 割包时一定要割深一点 2. 出炉后喷水,颜...
柔软低脂红豆碱水棒,自制红豆馅太好吃了!的做法步骤 步骤1 首先把红豆泡水泡一晚上 步骤2 泡到捏一下能捏碎的程度,放到电饭锅里多加点水,煮烂之后滤出水 步骤3 加入糖 步骤4 放到破壁机里稍微打一打,不要打的太碎,保留点颗粒口味会更好 步骤5
将小面团擀成椭圆形,横向铺上适量蜜红豆,两侧包起捏紧收口,整形成细橄榄形。 继续盖湿布发酵30分钟后裹上保鲜膜,放入冰箱冷冻30分钟。 从冰箱取出碱水棒,分别在碱水中浸泡30秒(注意戴手套哦),然后迅速拿出放入铺好油纸的烤盘,擦干烤盘上的碱水。 用刀片割口,割口深一点,长一点。 烤箱预热至200度,放入碱水棒...
低糖无油/红豆碱水棒/原味碱水棒的做法 面团材料混合均匀后加入盐,揉出粗膜 分割每个60g一个面团,密封冰箱松弛20分钟 取出整形,擀成椭圆形放入红豆馅,从上向下卷,捏紧收口,搓成椭圆形 收口要捏紧,整形完毕后放入冷冻1个小时 整形动作要快,不然会发酵表面有气泡 ...
材料: 高粉500,水260,黄油20,盐8,酵母6(揉面用) 碱水: 烘焙碱20,水500 馅料: 蜜红豆250 步骤: 1.把面粉、盐、酵母混合均匀,分三次加水,揉成一个粗糙的面团(水这里因为不同面粉吸水性不一样,大家酌情增减哦) 2.分别加入20克黄油,一点点把黄油揉进去,然后再揉面15分钟左右,揉成一个基本光滑的面团 3...
今天尝试了红豆碱水棒,味道真是棒极了!不过,割包的时候有点问题,成品有点丑。不过,这次我也总结了一些割包的手法,下次一定会改进。先来分享一下理论吧!🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🌟材料准备: 主面团:高筋面粉300g,奶粉10g,水175g,盐5g,酵母3g,黄油15g...
管理期还在饿肚子的姐妹,赶快来看看这款口感扎实的碱水红豆棒吧,顶饱又无负担 - 顽皮老板面包(碱水贝果)于20240519发布在抖音,已经收获了17.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!