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通常产量相对较低。单个红菊苣的重量大约在0.25至0.5公斤之间，而最大的也仅能达到2公斤。因此，每亩地的产量大约在1000至2000公斤左右。尽管如此，红菊苣因其独特的营养价值和美味口感而价格不菲，每公斤售价高达10元至15元。尽管产量不高，但许多农民仍然热衷于种植红菊苣，愿意为其高昂的价格付出努力。
红菊苣VASARI威萨瑞(bejo2996)杂交种中早熟,移栽后约75天采收,适合冷凉季节栽培,外叶绿色,结球后球内色呈红色,整齐度高。味道微苦,非常适合凉拌,沙拉食用。栽培时注意应根据当年当地气候条件,适时播种,防止先期抽苔;及时防治病虫
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