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做法步骤 1、500g猪脚洗干净，然后加入锅中，加入姜片和水（水淹没猪脚，水煮涨后再煮五分钟 2、土豆700g刮皮切大块备用 3、20干辣椒+3香叶+5八角放入碗中备用（香料碗）4、锅中放入大量油，加入香料碗和50g火锅底料，把火锅底料炒化即可 5、放入猪脚炒三分钟 6、加1200g水（矿泉水最好)，放15g盐和5g味...
【菜名】： 红烧猪蹄 【食材所需】：猪蹄两只、大蒜五瓣、生姜一小块、小香葱一小把、小米椒两个、八角两个、香叶五片、桂皮一小块、陈皮一小把、啤酒一小听、生抽两勺、老抽一勺、料酒两勺、花椒一小撮 【烹饪过程】：1、买来的猪蹄用水冲洗干净，有猪毛残留的话，用工具将猪毛清理干净，放到案板上，用剁肉...
难度:切墩(初级)时间:30分钟 食材清单 去骨猪蹄500g 、姜几片、盐15g、生抽一勺、老抽一勺、花椒6g、八角5个、香叶3片、干辣椒20个、料酒两勺、 火锅底料50g 、土豆700g、油大量、水1200克、胡椒粉小半勺、料酒5g、味精5克、鸡精10g
猪蹄的烹饪并不需要过多的调料，而是应该注重调料的选择和使用。相较于过多使用化学调味料，我们应该尽量选择天然、健康的调料，以保留猪蹄本身的鲜美。1.老抽：老抽是烹饪红烧菜肴时常用的一种酱油，它具有深红色，醇厚的味道，能给菜肴增添颜色和香味。在烹饪红烧猪蹄时，适量的老抽能使猪蹄呈现出独特的红色，并且...
调味料：料酒、老抽、生抽、食用油、食盐 具体做法：1、准备800克猪蹄砍成块，然后洗净备用。蹄髈的表皮用刀用力刮能去除很多油脂和腥味。做红烧猪蹄，准备猪前蹄儿。如果炖汤的话，买猪后蹄儿就可以了 2、接下来把葱切成小段、姜切片、蒜拍扁 3、准备30克冰糖、3个八角、1小块桂皮、2片香叶、少许花椒、3个...
【操作步骤】第一步：锅里倒一些清水烧开，放点葱段姜片，然后把剁好的猪蹄放入水中，焯烫5分钟左右去除表面的腥味。焯烫到猪蹄颜色发白，捞出来控一下水放盘里备用。第二步：调一个红烧汁，碗中加入3勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，1块玫瑰腐乳，用勺子捣碎搅匀。第三步：下面来炒糖色，炒锅里倒入半碗白糖，...
然后倒入开水，没过猪蹄就可以了。放入两颗八角，一小块桂皮，少许的干辣椒，放入两片香叶。开始调味，加入食盐、适量的生抽、少许的蚝油。盖上盖子小火慢炖一个小时。一个小时后打开盖子，哇，实在太香了。挑去大料，加入适量的鸡精。再炖十分钟。十分钟后大火收汁，把汤汁收至粘稠。好了，出锅！美味的红烧猪...
红烧猪蹄 By 包包变 原料：猪蹄、八角、香叶、花椒、姜片、五香粉、冰糖、油、老抽、生抽、盐、芝麻油、料酒。做法步骤：第1步、将斩件的猪蹄洗净，姜去皮切片，全部辅料洗净待用。第2步、将猪蹄焯火后，再用清水洗净捞起待用。第3步、起炒锅放油将冰糖倒入翻炒。第4步、炒至冰糖熔化并转成褐黄色。第5步、...
小编的外婆说:要多加这“2种”调味料,猪蹄可以软烂多汁。 主料:后脚猪蹄600克、花椒11克、姜半块、香葱11克、桂皮一小块、老抽16克、料酒51克、食盐适量、鸡精适量 第一步:在买猪蹄时叫小贩把猪蹄砍成一块一块的,这样的话就可以避免在家中砍猪蹄时误伤了自己,也能够让猪蹄在熬制的时候可以让猪蹄的每个...