红烧牛腩的用料 牛腩1000克 胡萝卜两根 大葱四段 姜片四片 八角两三颗 香叶三片 桂皮一小块 草果两颗 香菜两根 生抽80ml 老抽40ml 料酒50ml 冰糖两颗 红烧牛腩的做法 步骤1 买来的牛腩解冻，放清水浸泡半个小时（中间记得换水），泡好控干水分 步骤2 把比较肥的几块先放锅里出下油（免得吃着太腻丢了浪费...
01.牛腩浸泡半小时以上,多换水,最后挤干净血水切块,牛腩煮熟后会缩水,切大块点,三立方厘米左右。 02.肉块放大锅中,再冲洗一下血水,加没过肉块的足量冷水,大火开始煮。水沸后撇去血沫,边煮边撇,持续约一到二分钟,直到基本干净,略有白色的沫子没关系。 将牛腩捞出沥干,如果肉上沾的沫子多,可以用温水洗净。...
牛腩1000克，小土豆5、6个，西红柿一个（大），白不老200克，洋葱半个，葱姜蒜适量，大料、辣椒、花椒、香叶适量，料酒150克，生抽70克，老抽2勺，冰糖8、9块，盐少量 红烧牛腩的做法 步骤1 牛腩提前冷水浸泡1小时去血水，冷水下锅倒入准备好的料酒（一半的量）、姜片；大火开锅捞出浮沫至完全干净，再大火煮...
牛腩肉1000克,姜片五六片,葱四五段,大料、香叶、花椒、桂皮、干辣椒适量,生抽50克,老抽10汤匙,蚝油20克,白酒或料酒各1汤匙,冰糖适量,食用油一勺,清水及开水适量 红烧牛腩的做法 步骤1 生牛肉切块泡水1小时 步骤2 沁泡1小时后凉水入锅烧开煮出牛肉的血水和浮沫 步骤3 过两遍清水然后倒入笊篱中控净水 步骤4 ...
牛腩1500克、豆瓣酱1勺、八角2个、桂皮1块、花椒30粒、生姜1块、洋葱1/2个、大蒜6瓣、干辣椒2个、黄酒20克、老抽5ml、生抽50ml、冰糖20克、盐适量 做法 牛腩浸泡半小时以上,多换水,最后挤干净血水切块,牛腩煮熟后会缩水,切大块点,三立方厘米左右,不然吃的时候不过瘾。
【红烧牛腩的秘制配方】 食材明细:牛腩,小嫩笋,蒜苗,香菜,生姜,大蒜,豆瓣酱,黄豆酱,八角,桂皮,料酒,老抽,蚝油,冰糖,食盐,食用油 做法与步骤: 1、首先要选用肥肉部分较少,但也不能全是瘦肉部分的牛腩,而且要新鲜无异味。将买回的牛腩,用清水冲洗一遍,切成小块后,一盆清水中提前浸泡着备用,大概泡上一两个小...
今天传授大家一套红烧牛腩的终极配方,而且是湘菜大师李先生亲手指点的,我们先准备食材,牛腩1500克,豆瓣酱一勺,八角2个,桂皮一块,花椒30粒,生姜一小块,洋葱一个,大蒜6瓣,干辣椒2个,黄酒20克,老抽5毫升,生抽50毫升,冰糖20克,盐适量即可,我们先将牛腩放人水中浸泡半小时,再切块,差不多3厘米左右就行,放入锅中...
好吃的牛腩配方和做法来了,简单到你无法相信,就这么好看,这么好吃 红烧牛腩: 食材:牛腩800克、胡萝卜200克、小土豆200克 辅料:老抽200克、花椒1克、辣椒半个、冰糖一颗、生姜一片,大蒜半头。 红烧牛腩的做法: 1、牛腩在档口牛伙计已经给切块,回家用开水浸洗一遍捞出,放到锅里。
1、牛腩在煮之前要先用开水焯一下,去除血水和杂质。 2、红烧牛腩可以加入适量的红枣、枸杞等食材,增加营养和口感。 3、如果想要更加浓郁的口感,可以加入适量的橙皮、八角等香料。 这款特色秘制私房菜你一定要学会!我们每天更新特色美食配方技术,总有一款适合你!分享干货,传递价值,让我们共同进步!努力搞钱!