不管是黄栀子还是红栀子，与糖色搭配一起用，颜色更加自然好看，而且上色后不易氧化。炒糖色时，加入的黄栀子或红栀子水尽量用开水，避免发生“炸锅”现象，而被热油溅出烫伤。黄栀子、红栀子与其它调色香料混合用，效果更佳。盐焗水卤，用黄桅子搭配姜黄来上色，使柠檬黄和土黄的色泽更加稳重；卤鸭脖红色不正，颜色不够鲜艳，可
通常做法是将黄栀子清洗一下直接放入卤水中，每一百斤卤水大约放十个左右。让它慢慢煮出颜色，或者用栀子熬水后直接放入到卤水中使用，但黄栀子本身带有苦味，要注意添加剂量不能过多。红栀子 红栀子一般酱卤中用的比较多，卤出来的肉颜色特别鲜亮诱人，着橙红色，橘红色，效果甚好，味道也更香，家里自制卤肉的时...
栀子，又称黄栀子，山栀子、红栀子等，是一种常用于中药中的一种草药，是茜草科栀子的果实。栀子中含有丰富黄色素，其中就有栀子苷、山栀苷和都桷子苷，对日常中的去火非常有好处；不仅仅用于中草药，在餐饮中也是常看到它的身影，栀子是卤水中常用的天然色素和调味料，它不仅能给食材上色，还能为卤菜增添独特的...
对香料组方的感兴趣的人，可以做一个试验，首先准备两口碗，将黄栀子和红桅子切碎，分别放入两个碗中（之前有所谓大师说过：黄栀子只能用核，不能用皮，皮是没有用的，这种说法其实是不正确的，皮依然能起到着色的效果），
规格选择 正品栀子 43-45元/斤 1斤起批 炒栀子 30-32元/斤 1斤起批 获取底价 电话沟通 在线沟通 立即下单 快捷提问 老板,有现货吗? 价格还有优惠吗? 运费多少?包运费吗? 询问加微信 服务承诺 快递 整车 物流/专线 打粉/切片 按需包装 亳州药材铺 ...
🌟🌟🌟 红栀子,茜草科栀子属的常绿灌木,果实卵球形,黄色或橙红色,顶端有5～9条翅状纵棱。它不仅色泽鲜艳亮丽,而且耐光、耐热、耐酸碱性,无异味,是食品着色的理想选择。每年10~11月是采摘季节,10月的黄栀子呈黄色,11月的红栀子则变为鲜艳的橘红色。🌟🌟🌟 红栀子在烹饪中常用于调制红卤,使卤肉吸收...
红栀子 优质水栀子黄枝子 火锅调味天然染色香料大全批发 价格 59.00元 起批量 100斤起批 发货地址 广西壮族自治区玉林市玉州区 规格选择 默认 59元/斤 100斤起批 获取底价 电话沟通 在线沟通 立即下单 快捷提问 老板,有现货吗? 价格还有优惠吗? 运费多少?包运费吗? 询问加微信 商家资质 食品生产...
产品名称 栀子红 来源 天然着色剂 有效成分含量 85% 执行标准 国标 主要成分 栀子红 色素含量 85% 是否进口 否 用途范围 食品用 包装规格 1kg 储存方法 密封干燥阴凉处 保质期 2年 可售卖地 北京;天津;河北;山西;内蒙古;辽宁;吉林;黑龙江;上海;江苏;浙江;安徽;福建;江西;山东;河南;湖北;湖南...
产品名称 栀子红 产品规格 25公斤 来源 合成着色剂 有效成分含量 99% 执行标准 国标 主要成分 栀子红 色素含量 85% 是否进口 否 用途范围 着色剂 包装规格 25kg 外观 粉末 主要着色成分 栀子红 CAS 92457-01-7 可售卖地 北京;天津;河北;山西;内蒙古;辽宁;吉林;黑龙江;上海;江苏;浙江;安徽;...
阿里巴巴中药材栀子批发不熏硫江西产地大货黄栀子红栀子干果香料规格齐全,其他药食同源,这里云集了众多的供应商,采购商,制造商。这是中药材栀子批发不熏硫江西产地大货黄栀子红栀子干果香料规格齐全的详细页面。产品名称:栀子,品牌:淞升堂,是否进口:否,原产地:其他,