包汤圆时，先将湿糯米粉团成剂子，再捏成小口袋，往里填满馅，收口后揪出一条“小辫子”，作一个结挽住。顶端不仅能冒尖，还能捏出可爱的“小辫子”，让人饱了眼福。这种大汤圆可不是谁都能包的，要有传承下来的手法、娴熟的技术，弄不好就会一盘散沙，东倒西歪。正聊着，旁边一位本地人听见了，凑过来接...
用料 豆沙糯米大汤圆(扬州版)的做法 60℃开水慢慢加入糯米粉中,边搅边加水 能大概成型,停止加水(水加多了可以中途添粉) 接下来,就是揉啊揉,揉啊揉,用小拳拳捶呀捶,折叠继续揉……此步骤比较累,但至关重要,不然不够糯,也不好包 哈哈,终于被揉光滑啦,就像这样 整整型,切成这样的小段,弄成窝窝状,包馅料(...
我家做的汤圆在当地已算足够大,可还是没有眼下吃的汤圆大。这种糯米大汤圆是上海的传统美食。不仅外形可爱,口感软糯爽滑,咸而不腻,弥漫唇齿间的是难得的清爽,而且寓意美好,意味着圆圆满满、风调雨顺,饱含对新年的祝福。过去,汤圆多用传统石磨工艺制作,把泡好的糯米用铁瓢“喂”进磨眼,...
今天我要用大黄米面做外皮，大黄米面富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、多种矿物质等营养素，综合营养价值高于糯米粉，另外大黄米面因富含膳食纤维，而膳食纤维对助消化、控制餐后血糖都很有帮助，因此用大黄米面做汤圆优于用糯米面粉做的汤圆。大黄米面不像糯米面粘性大，因此在包制时需要掌握方法和技巧，避免开...
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🏠店名:龙记山城汤圆(武汉一食万巷店) 📍地址:江汉一路58号在江汉路步行街深处,我发现了一家隐藏的美食宝藏——龙记山城汤圆!这里的汤圆简直大到让人惊呼,足足有拳头👊那么大!现煮的汤圆刚出锅时还冒着热气,用筷子轻轻一夹,花生馅就缓缓流出,香气四溢,简直让人垂涎欲滴。除了...
🌿 黑芝麻糯米大汤圆是一道传统的中国甜品,口感香甜软糯,深受人们喜爱。制作黑芝麻糯米大汤圆时,首先将糯米粉和水搅拌成面团,包入黑芝麻馅料,然后手工搓制成圆形,煮熟后放入甜汤中食用。 拼多多 大汤圆元宵黑芝麻馅料汤圆炸汤圆水煮黑芝麻糯米流沙家庭低糖清香 ￥31.8 去购买 618种草大会 2...
思念地道黑糯米黑芝麻大汤圆454g15只是一款美味可口的速冻食品,特别适合在早餐和夜宵时享用。这款汤圆采用优质黑糯米制作外皮,内馅则是香浓的黑芝麻馅
这种糯米大汤圆是上海的传统美食。不仅外形可爱,口感软糯爽滑,咸而不腻,弥漫唇齿间的是难得的清爽,而且寓意美好,意味着圆圆满满、风调雨顺,饱含对新年的祝福。过去,汤圆多用传统石磨工艺制作,把泡好的糯米用铁瓢“喂”进磨眼,因为怕“噎”住,还要不时“喂”点水。石磨需要两人合力才能推动,轰轰隆隆好一阵响动,...
今日糯米丸子目录 ❖ 鸭母捻 ❖ 红糖糍粑 ❖ 红豆沙圆子 ❖ 手握汤圆 鸭母捻 潮州传统名小食：形状洁白如去皮荔枝，清香软滑，刚煮熟的好吃，煮得过熟的也好吃，各有特色。鸭母捻名字的由来有两种说法：一是这种汤圆过去形状大如鸭蛋（鸭蛋，潮州话又叫“鸭母卵”），故称为鸭母捻；二是这种汤圆...