8 加入酒酿，翻煮均匀。9 最后下鱼片后勾芡，最后下葱末。10 拌匀后装盘即可。注意事项 鱼片除了选用巴沙鱼还可以用鳕鱼、龙利鱼之类的白鱼肉即可。喜欢糟香味儿的可以多放点酒酿。
1. 巴沙鱼洗净切薄片,鱼片中加入5毫升料酒、一个鸡蛋蛋清、少许黑胡椒粉、少许盐和5克生粉,拌匀放入冰箱冷藏腌制1小时。 2. 干木耳提前用温水泡发开,洗净沥干水分,青豆洗净备用。 3. 锅里倒入适量清水烧开,下入泡发的木耳和青豆焯水,捞出备用。 4. 然后洗锅,锅里再次倒入适量水烧开关火,将鱼片一片片依次...
1、将鱼中段去骨，用斜刀法把鱼肉片成薄片，连鱼皮一起切下 （这手是某爸的，后来还是我主刀了，他不得不承认还是我片的好）；2、将鱼片放清水中漂洗几次，把粘液洗去；3、清洗干净的鱼片加入盐、酒、胡椒粉和蛋清抓匀，先腌制5分钟；4、再加入淀粉拌匀；5、烧一锅热水，水开后，将腌好鱼片...
1. 准备阶段：将龙利鱼自然解冻，斜刀切成约5mm厚的鱼片。使用料酒、盐和少许白胡椒粉腌制15分钟。同时，泡发木耳和青豆。2. 烹饪阶段：在腌制好的鱼片中加一点淀粉抓拌均匀。将锅中的食用油烧至3成热，下入鱼片，轻轻翻炒。接着加入盐、糖调味，再倒入香糟酒，晃动锅子，使鱼片均匀吸收糟酒的香...
糟熘鱼片的做法: 最先,我们给鲫鱼削皮、骨,批成厚片,添加盐、酒、鸡精、鸡蛋清、木薯淀粉,给鱼肉退浆。次之,我们把炒锅烘热,给油500克,至5成热。分散化着学会放下鱼肉,并划散,捞起来沥油。最终,锅留油25克烧开,添加蒜末,放适当酸菜鱼火锅、盐、糖、鸡精、糟油,添加豆苗,稍稍焖烧,下芡推匀摆盘就可以...
糟熘鱼片的做法: 最先,我们给鲫鱼削皮、骨,批成厚片,添加盐、酒、鸡精、鸡蛋清、木薯淀粉,给鱼肉退浆。次之,我们把炒锅烘热,给油500克,至5成热。分散化着学会放下鱼肉,并划散,捞起来沥油。最终,锅留油25克烧开,添加蒜末,放适当酸菜鱼火锅、盐、糖、鸡精、糟油,添加豆苗,稍稍焖烧,下芡推匀摆盘就可以...
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糟溜鱼片的家常做法,巴沙鱼片嫩滑不碎,原来有秘诀#糟溜鱼片 #龙利鱼#鱼片#巴沙鱼#上海菜#美食教程#家常菜 - 夕阳美食日记于20230712发布在抖音,已经收获了19.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
糟溜鱼片的家常做法,巴沙鱼片嫩滑不碎,原来有秘诀#糟溜鱼片 #龙利鱼#鱼片#巴沙鱼#上海菜#美食教程#家常菜 说起昭溜鱼片,一般大家会想到用鲈鱼或者黑鱼,其实像这种巴沙鱼肉质肥厚细嫩,又没有鱼刺,而且在超市中很容易买到,用来做昭溜鱼片也非