答案最佳答案 还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖 乳糖、麦芽糖还原糖是指具有还原性的糖类.在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离潜醛基的双糖都具有还原性.葡萄糖分子中含有游离醛基、果糖分子中含有游离酮基,乳糖和麦芽糖分子中含有游离的潜醛基,故它们都是还原糖...
还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。 【详解】 AB、淀粉和蔗糖都不是还原性,AB错误; C、D-阿拉伯糖是一种还原糖,化学式为C5 H10 O5,它是一种D-核糖的戊糖类似物,具有易溶...
1 。单糖中的葡萄糖、果糖及二糖中的麦芽糖是还原糖,可用斐林试剂鉴定,多糖不具有还原性。 2 .多糖中的纤维素是构成植物细胞壁的主要成分,而原核细胞的细胞壁不含纤维素,是由肽聚糖构成的。因此能否被纤维素酶除去细胞壁,是区分植物细胞和原核细胞的依据之一. ...
通常情况下,糖原是有还原性的。糖原是一种多糖,主要存在于动物组织中,特别是在肝脏和肌肉中。 糖原具有还原性,这是因为其分子结构中包含有β-1,4糖苷键,能够被还原剂还原。还原剂通常能够还原含有自由醛基或酮基的化合物,而葡萄糖分子在β-1,4糖苷键处有一个自由的醛基,因此具有还原性。
糖的还原性是指糖分子中的羟基氧原子能够与其他物质发生氧化还原反应,将其自身氧化为羧基或酮基。这种还原性使得糖分子具有广泛的应用价值。 二、糖的还原性在食品加工中的应用 1. 食品在加工、贮存和烹调过程中,经常会发生褐变现象,降低了食品的质量和营养价值。而糖类物质具有良好的还原性,能够与褐变原料中的醛类...
核糖有还原性,核糖是还原性糖。还原糖是指具有还原性的糖类。所有的单糖都是还原糖,核糖和脱氧核糖是单糖且两者都具有醛基,所以是还原性糖。在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。 常见核糖: 1.在目前生活上来讲的...
还原性糖种类:还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等.非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等,但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖.还原性糖概念:还原糖是指具有还原性的糖类.在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性....
解;A、蔗糖为植物二糖,没有还原性,A错误; B、麦芽糖为植物二糖,具有还原性,B正确; C、乳糖为动物二糖,有还原性,C正确; D、果糖为植物单糖,有还原性,D正确。 故选:A。所有的单糖都有还原性,都为还原糖,二糖麦芽糖也有还原性,其它都没有还原性.题主要考查糖类的种类,意在考查考生能否理解所学知识...
还原性二糖是由一分子单糖的半缩醛羟基与另一分子单糖的醇羟基缩合而成,如乳糖(lactose)和麦芽糖(maltose)。由于还原性二糖分子中还存在一个半缩醛羟基,因此它们不仅具有变旋现象,还能被Fehling试剂或Benedict 试剂氧化。 非还原性二糖 非还原性二糖是由二分子单糖的半缩醛羟基脱水缩合而成的,最常见的是蔗糖和...