做法：1、165g粘米粉、40g糯米粉、35g糖粉混合过筛。过筛千万别偷懒，放久了的粉类容易受潮结成颗粒状。2、加入90g清水混合均匀。3、因为不同牌子的粉类吸水性不一，所以加水的量也不是固定的，如图所示用手轻轻一捏，米粉能成团，轻轻一搓就能散开的状态为准。4、将加水和好的米粉继续过筛一遍，这次过筛可能会比较
1、把面团材料除了黄油和玫瑰海盐以外，放入厨师的机器面桶。（夏天面粉温度高，容易做面包，除了保持室温在26度以下，你还可以冷藏甚至冷冻所有材料，将配方中的液体放入冰箱中冷冻，以少量冰渣渣为佳，）2、启动烹饪机，将原料在一档搅拌均匀3分钟至5分钟，转动二档5分钟，再转动三档5分钟至8分钟，将面团打至厚膜...
6、将搅拌好的面糊倒入到两个6寸的蛋糕模具中，蛋糕糊要从高处倒入，能够减少面糊中的空气，烤出来气孔比较均匀。这是一个8寸的蛋糕配方，若是想做一个6寸的蛋糕，配方减半就可以了。7、烤箱要提前140度预热，将蛋糕放入烤制一个小时就可以了。不同烤箱的温差是不一样的，若是上色比较深，可以在蛋糕成型上色...
一、我们先把芒果处理一下，把芒果去处里面的果肉来找一个碗放好。二、我们在把芒果泥取出来放进一个小碗里，另外找一个小碗，加上吉利丁片儿，再倒上一点牛奶，找一个锅，把里面倒上一些水，再把这个小碗放进去慢慢的加热，直到吉利丁片融化，之后我们再把它取出来放凉。三、我们在找一个大盆，把芒果泥还...
1、先拿一个容器装杏仁粉、糖粉，并过筛放在一旁备用。将一些比较粗大的颗粒以及杂质过筛掉，能够提高马卡龙的口感，成功率也比较高。然后再将白糖和蛋清装入到另一个容器里面，隔水加热混合。在加热的过程中，需要不断搅拌，随着蛋清的不断成熟，热度也可以充分让糖分融化，能够让两者融合得更加充分。当然，温度的...
木薯淀粉 170克 无铝泡打粉 2.5克 玉米油 20克 红糖发糕(容易做,零失败)的做法步骤 步骤1 红糖加160克热水搅拌至融化后加入200克常温水搅拌均匀 步骤2 红糖水冷却至30度左右加入酵母(水温不能超过38度) 步骤3 加入中筋面粉和木薯淀粉,搅拌均匀 步骤4 ...
荷花酥是一道颇难制作的点心,要做出层层花瓣分明的酥皮还是有点难度的。这次就把这道手法简易的荷花酥教给大家,不会的话看着我做就好啦~ 材料准备: 葵花籽油(油炸)一锅 水油皮(9克/个) 低筋面粉112克,猪油12克,砂糖12克,粉色食用色素一滴,水45克
【非常好吃又容易做的传统娘惹糕点之斑斓椰丝卷 kuih ketayap, kuih dadar, kuih gulung】1.椰丝馅:熬煮椰糖+斑斓叶+水至溶化,倒入椰丝炒,放入勾芡水(会让椰丝更滑嫩)炒干。待凉备用;2.拌匀所有材料,静置1小时。如果赶时间,也可以马上用;3.用不粘锅,抹一点点油,
而且这几种糕点也是自己在家里做的,在卫生这方面自己是可以放心使用的,也不用再担心,口感会不会好,会不会卫生什么的,而且自己做的糕点,孩子吃起来也是比较放心的,特别是如果家里有老年人的话,自己做的时候可以把握住甜量,给老人多吃一点糕点也是比较容易消化的,好了,说了这么多,都是为下面教大家做糕点做铺垫...
更何况还要防止出现破酥等情况。排除了酥皮糕点，最好做的就是绿豆糕、山药糕这一类的，泥状糕点，放在...