1 黄米面用开水烫面6成左右,然后晾凉。酵母粉用30度左右温水化 2 揉成光滑的面团进行醒发,面团不能太软,发了会变稀。3 涨发到2倍以上即可。4 然后搅拌揉面进行排气,此时面团稍微比没有涨发时候软一些。5 红豆馅备用。6 黄米面取一些揉成小球备用。7 取黄米面球稍微按扁,然后取一些红豆馅放上面用手收...
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8、砧板撒干面粉防粘,因为这个面团儿特别软,面团儿取出来后搓成长条,分成小面剂,不用揉,直接用双手把它团成圆形,再捏成中间厚边缘薄的小饼,包上豆沙。9、虎口收拢,捏紧实,继续团成小圆球,再用手掌轻轻的压成小饼,记得砧板上一定要撒干面粉哦。10、我做了两种口味的,因为家里有人不爱吃豆沙,生...
粘饼也叫糯米饼,有包豆沙馅儿的,有不包馅儿的,也有黄米面的粘饼,口感都差不多,但是我个人认为还是糯米粉的豆沙馅儿的好吃一些。烙好的豆沙饼,Q弹,绵软,劲道,是东北人的最爱。用手一掰,劲道,不易断。首先来介绍一下糯米饼所用食材,糯米粉,白糖,买来的豆沙馅儿,也可以自己做豆沙馅儿。水磨糯...
1 粘面子实际上是粘大米磨的。豆馅也是小豆烀熟后捣粹而成的,如果你没有办法自己作的话,也可以去市场买到。如下图所示,我们把准备好的粘面和豆馅分别放在两个盆里。2 我们先取一小团粘面放在手心里,然后用手把粘面拍平,形成一个均匀的小圆饼。如下图所示。3 我们取一小团的豆馅放在刚才作的小圆饼...
做美味黄金粘饼 1 姐姐带过来一些黍米面,咱是最爱吃这个,今天的蒸碗加上这款小饼,可谓是绝配,吃的很舒服,天生爱吃这种甜甜黏黏的食物食材:黍米面、白糖,花生油做法:1、黍米面先用沸水烫透,然后上锅蒸25分钟,这个过程不是我弄的,没拍照片2、蒸熟的黍米面,和成面团,搓长条,切成小剂子,然后压成...
软糯香脆红豆粘饼的做法步骤 步骤1 红豆提前泡好 长的圆的都可以 步骤2 泡好的红豆蒸熟 蒸熟后控掉多余的水份 步骤3 锅里放适量的猪油 油热倒入红豆翻炒 水份炒干加入适量的白糖 步骤4 红豆不用完全炒碎 留点豆粒 炒成这样就可以了 一次用不完可以放到冰箱下次再用 ...
中秋的粘饼 鲁茂冬 泰州人过中秋节,有一个颇为隆重且由来已久的习俗,叫“敬月光”:中秋节的晚上,家门口设香案红烛,小方桌摆上月宫饼、粘饼、老菱、苹果、红枣、柿子等供品,拜祭月亮。印象中,比较特别的是粘饼,会以巴掌大到铜板大小的多个,层层堆叠成宝塔形状,不知...
步骤1 四份糯米粉,一份玉米面,一份面粉,少量小苏打,加温水活成稍软的面团。 步骤2 按自己的需求分成大小相同的剂子,每个里面包上馅料,我用的是豆沙。 步骤3 包好后放电饼铛里面烙熟即可,非常好吃哦! 我爱糯米之粘饼的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜...
1 一道老北京的老吃法银裹金鸡蛋粘饼。一道充满着老北京人美好回忆的美食。吃着可口的美食,听着过去的老故事,幸福感油然而生。银裹金鸡蛋粘饼用料:面粉、玉米粉、鸡蛋、葱花做法:第一步:将玉米面用70度的热水,和成比饺子面软一点的面团。再把白面用温水和成软硬一样的面团。第二步:将白面团揉匀...