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快鹿粉干是一种以米粉为原料,经过加工制作而成的干货食品。它的特点在于粗细适中,口感韧性十足,且不易烂糊。快鹿粉干的制作工艺独特,经过多次烘烤和晾晒,使其具有一定的韧性和嚼劲,同时也保留了米粉的香味和口感。 二、快鹿粉干的口感 快鹿粉干的口感韧性十足,嚼劲十足,不易烂糊。它...
品尝瑞安市湖岭粉干,品味温州特产美味 04月16日 一、瑞安市湖岭粉干的制作工艺 瑞安市湖岭粉干是一种传统的温州特色食品,其制作工艺独特,需要经过多道工序。首先,将绿豆粉和水混合搅拌均匀,然后将混合物倒入蒸锅中蒸熟,待其冷却后切成长条状。接着,将长条状的...
温州粉干的基本介绍 温州粉干所以能别具特色，原因很多。除了在原料上取上等白米（每100千克稻谷碾米60千克为度），在加工制作工艺上也与别处不同，如改燥磨为水磨，改蒸粉为煮粉（做成大块粉球，俗称粉果，在滚水中烧煮），水质又好，而压出的鲜粉干，也不直接晾晒而先经过竹熟，然后扎制成贴，再...