5、另外两份一份加入2g紫薯粉，混合揉搓至面团颜色均匀，团成圆形，放入烤盘中 6、一份加入1g抹茶粉，揉搓均匀，再次团圆放入烤盘中，7、盖上保鲜膜，静置发酵30分钟 8、30分钟后，把面团拿出，稍微排气后，切割成20g左右一个的小面团 9、团圆后放在烤盘上，35℃发酵30-40min，发酵至1.5-2倍大 10、发酵...
1、1、除黄油外全部材料入桶，乔立7600揉面如下 2档2分钟— 偏干 4档5分钟— 揉完加黄油 4档8-9分钟— 扩展状态 整个面团的手感不同于平时我们用高粉打出来的面团，是有着沙沙的手感，且面团不能太湿，面团既要有延展性又不能太过 2、抻膜的状态 3、2、揉完稍作整理，面温24-26度醒面10分...
晾凉些再切小块。用大米做的面包和用面粉做的面包口感不一样，米面包趁热吃外皮是酥脆的，像锅巴的口感；里面很松软还有韧性，米香味很浓，加了点盐，淡淡的咸香特别好吃。【温馨小贴士】1.大米要浸泡至发白，用手能捏碎的状态，浸泡好后再磨成米浆，可以提高出浆率。2.浸泡好的大米水别丢弃，加到破壁机里...
步骤17 平炉: 上火210℃ 下火155℃ 风炉: 165℃ 家用烤箱: 建议上火200℃,下火170℃ 大约15分钟左右,看到面包表面上色到位即可出炉。 友情提示: 有蒸汽的炉子,一定要提前预热蒸汽包; 入炉后的蒸汽量,以面团表面出现薄薄一层冷凝水汽为准。 有喷雾的风炉,要确保水箱有水,建议入炉喷3秒,中途再喷3秒。 家用...
米面包的做法 简介 今天带来的是米面包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大米面粉 500g 糖 40g 奶粉 20g 鸡蛋 1个 水 270g 盐 4g 黄油 30g 鲜酵母 12g 方法/步骤 1 除盐和黄油以外，其他都放入一体机（或者厨师机、面包机）里，中速打7-8分钟后，加入盐和黄油，继续打4分钟左右。2 可以拉出薄膜，9...
日式米面包 食材：日清大米面包粉 600克新鲜酵母 6克、水 324克黄油 78克、鸡蛋1个。制作步骤 1、除黄油之外的所有材料加入厨师机。2、这款面包水量不大，要有耐心，但是不要擅自添加水份，并不是水份越大越好吃，先低速搅打。3、低速3档3分钟成团，高速5档3分钟～打至六七分筋膜。加入黄油，3档3分钟，5...
米面包的做法步骤 步骤1 取大碗,称出大米170g 步骤2 把米洗干净后加水浸泡4小时以上 步骤3 一直浸泡到用指甲能把米粒掐断 步骤4 然后完全沥干,一定要把水份完全沥掉 步骤5 把米倒入主锅,加水110g、糖15g、盐3g、油20g 展开全部 步骤6 步骤6 表面盖上一层保鲜膜,盖了保鲜膜锅盖比较...
大米面包预拌粉(新日清) 300克 鲜酵母 3克(如果用干酵母的话1.5克) 全蛋液 40克 水 160克 黄油 40克 大米面包 |原味的做法步骤 步骤1 称量好各种原料 步骤2 依次放入水,全蛋液,酵母(掰小块) 步骤3 最后放入面粉 步骤4 慢速3分钟, 中速2分钟, 高速2分钟 搅拌至拉出厚膜,如视频所示 ...
米面包的做法步骤 步骤1 除黄油外所有食材放入厨师机中搅拌 步骤2 当面粉形成粗膜后加入黄油继续搅拌,不需要出手套膜 步骤3 将揉好的面团滚圆放置5分钟 步骤4 将面团分成15份,搓成水滴状,静置10分钟 步骤5 将水滴状面团擀长,卷起,按顺序排放 展开全部 步骤6 步骤6 整型好的面团进行...
米面包 米面包的做法步骤 步骤1 大米粉用开水烫一下,拌匀,包保鲜膜,防止干皮 步骤2 小用冰水把糖,酵母和大米烫种拌匀,再加入高筋粉和盐,低速搅拌成团,再转高速,我时间参考给在配料表面了 步骤3 因为有大米粉的加入,延展性差一下,扯出一点膜就把黄油加进来,量不大,先低速揉匀,再转高速把面团揉好...