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粗米线也叫酸浆米线,保质期比较短,相对新鲜一些,但带酸。细米线则是干浆米线,晒干后泡发,弹性好,耐煮。所以,粗米线的口感更接近大米,而细米线则更Q弹。记得有一次在昆明吃了一家老字号米线店,他们家的粗米线煮得特别软糯,搭配浓郁的鸡汤,真的是人间美味!而细米线在汤底里烫一下就能吃,特别适合那些喜欢快速...
粗米线价格 (共225件相关价格信息) 品牌 赣和 华通嘉业 更新时间:2024年12月13日 综合排序 人气排序 价格 - 确定 所有地区 已核验企业 安心购 查看详情 ￥3.50/袋 江西南昌 裕水米粉火锅店粗干米线口感柔滑劲道十足多年经验 源头工厂 条状、丝状 赣和品牌 南昌裕水米粉有限公司 2年 查看详情 ￥3.50/...
而细米线则是干浆米线,需要晒干后再泡发。所以,粗米线更接近大米的原味,而细米线则相反。在云南吃米线,昆明部分商家会问你要粗的还是细的,但到了地州,基本不会问,直接端上来的就是一碗细米线。很多人以为米线是煮的,其实不然。米线的烹饪方式是烫,把生的米线在热水中烫一下就可以吃了。云南的米线吃法千差...
还有就是大理的凉米线是粗米线，其他地方都是细米线。要说最细的米线应该是文山的米线，比其他地方的...
粗米线和细米线的区别主要体现在制作工艺、口感与风味、烹饪方式和保存与保质期等方面。 制作工艺: 粗米线,又称酸浆米线,是由大米发酵后制成的,制作工艺相对复杂,需要一定的时间和经验。 细米线,又称干浆米线,是用大米直接压制而成,制作工艺相对简单,便于大规模生产和保存。 口感与风味: 粗米线因为发酵的原因,口...
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