3.把土豆沥去水,加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀,码味20分钟 4.加入蒸肉米粉 5.充分拌均匀,使每块土豆都沾上米粉 6.蒸笼底下铺好菜叶,把沾了米粉的土豆进去,置入蒸锅中火蒸35—40分钟 粉蒸鸡翅 鸡翅/ 蒸肉粉 / 南瓜 / 料酒 五香/ 油 / 生姜 1.鸡翅洗净,在上面划两刀...
自制蒸菜米粉 们平时所做的粉蒸菜中,经常会用到米粉,有了它,我们可以做粉蒸排骨,粉蒸肉,粉蒸菜...,在我们北方小城这种米粉是买不到的,上次,做粉蒸排骨时,我就参照网上的方子,自已在家制做了一些。自已选取米,洗米,炒米,磨米,全过程都是安全卫生的亲手操作,吃起来绝对的放心啊! 家常味 高级 其他 炒 其...
第二步,做米粉。将米、和香料放在一起炒,炒出香味,米变黄之后盛出,用臼子捣成粉。然后将米粉撒在腌制好的鱼肉上,用手抓均匀,让每一片鱼肉上都沾满米粉。如果嫌麻烦的话,可以直接去超市买蒸肉粉,制作米粉的这一步就可以直接跳过了。第三步,在蒸笼底部放上荷叶或者蔬菜叶,还可以铺上一层喜欢吃的素...
1 将大米、八角、花椒用清水冲洗一下后放在通风处晾干水份。2 倒入锅中小火翻炒至米粉变金黄色。捞出八角、花椒不要,加少许盐拌匀。3 将米粒摊开晾凉,倒入料理机内。4 启动机器,将米料搅打成较粗的米粉即可。不需要太细腻了哦,稍粗一点口感更好。注意事项 香料也可以根据自己的喜好添加,香叶、桂皮等,...
食谱名称:【香芋米粉蒸五花肉】准备材料:五花肉500克 辅助材料:香芋600克,紫薯200克,生姜1块,香葱2根,蒸米粉200克 制作方法:(制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)【第一步】:这里用的五花肉是刚从市场上买回来的,如果用的是冻肉,需要提前给它化一下冻,在文章的最后有介绍...
5.米粉是粉,淀粉也是粉,用米粉蒸菜与用淀粉蒸菜有什么区别呀? 答:在河南菜中,很多蒸制品都是拍淀粉蒸制而成的。那样的菜品吃上去更粘糯一些,而且需要二次入味。下面我们选出比较新颖的河南蒸菜,不难发现它与米粉蒸的不同点。 双色萝卜为鱼肉增香 ...
按着我的配方自制的蒸米粉,做出来的粉蒸菜保证软糯馥香、浓香醇厚,而且是纯天然、零添加,老人、孩子吃得放心。大米尽量选用质量好一点的香大米,糯米选用圆粒的香糯米。把大米、糯米按着2:1的比例,放在平底锅内,小火炒至微黄,自然放凉后,放进料理机内,打成粉末。然后过面筛,细粉做白蒸粉,做粉蒸青菜、粉蒸...
材料:自制米粉、时蔬(如西兰花、胡萝卜、豆角等)、蒜末、盐、生抽 步骤:1. 时蔬洗净切段,用蒜末、盐腌制10分钟。2. 在蒸盘上铺一层米粉,放上腌制好的时蔬。3. 再撒上一层米粉,确保时蔬被完全包裹。4. 放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出后淋上生抽即可。通过自制米粉和蒸菜的方式,我们不仅能够享受到...
3、均匀裹上米粉;这个米粉是我自己做的,大米和糯米1:2的比例,放在锅中炒至金黄色,打成小颗粒米粉,加点清水搓一搓,一抓就能成团,松开就散掉的状态即可; 4、开水上锅蒸大约蒸1个小时左右; 5、这个粉蒸排骨真的太好吃了,已经成为我家的招牌菜了;排骨和粉非常入味好吃,小朋友非常喜欢吃!
除了传统的搭配方式外,粉蒸牛肉还可以根据个人口味进行创新。例如,在米粉中加入一些香料或调味料,可以增加菜肴的风味;在配菜上也可以尝试加入一些时令蔬菜或海鲜等,让整道菜更加丰富多彩。 粉蒸牛肉以其独特的口感、丰富的营养和广泛的食用场景成为了中华美食中的一道瑰宝。它不仅是味蕾的享受更是文化的传承与创新。让...