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绿豆芽去根洗净,把米粉、绿豆芽下锅煮1分钟左右,盛入碗中,撒点葱花即可。 六、丰富配料米粉汤料 食材:细米粉、猪皮、肝连肉、油豆腐、虾皮、油葱酥、蒜泥、芹菜、红辣椒。 调味料:酱油、乌醋、香油、鸡粉、盐、白胡椒粉。 做法: 烧开一锅水,肝连肉入锅烫去血水后取出,再将猪皮入锅略烫后取出。 起一锅...
湖南米粉汤料配方共有5步。准备食材：米粉300g、牛肉400g、油适量、盐适量、大料4个、桂皮1块、香叶3片、陈皮2g、丁香2g、小茴香2g、湖南辣椒酱40g、老抽30ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香菜适量、葱花适量。以下是湖南米粉汤料配方的具体操作步骤：操作/步骤 1 牛肉洗净切块备好调料 牛肉洗净、切...
米粉汤分为清香型和浓香型两种，其配料各有特色，具体配方如下：清香型米粉汤的配方包括：桂枝、波扣、玉果、甘松、千里香、山黄皮、母丁香各50克，砂仁、甘草、花椒、沙姜、白芷、陈皮、槟榔、八角、桂皮、小茴香各25克，罗汉果3个、草果5至6个、豆豉100克。此外，还需要牛骨头3斤、猪骨1斤、牛腱子肉...
晶佳米粉汤料400g 桂林米粉花溪牛肉粉云南米线老友粉沙煲粉袋装 清远市清城区横荷友勤贸易商行 7年 回头率: 18.5% 广东 清远市清城区 ¥220.00 包邮 外婆卤米粉卤水300g*24瓶 桂林米粉拌粉拌面卤水汁老卤 中山市西区贵川土特产批发部 10年 回头率: 23.4% 广东 中山市 ¥205.00 成交21件 李...
米线调料商用云南过桥砂锅汤底料包干拌米粉调味酱料煮面底料 信阳市平桥区杯愿贸易商行 1年 回头率: 12.5% 河南 信阳市 ¥11.51 成交1件 米线调料商用砂锅汤料云南过桥米粉酱料配方土豆粉调料包 河东区蒙阔贸易商行 1年 回头率: 9.6% 山东 临沂市 ¥11.92 成交29件 米线调料商用砂锅汤料云南过...
一、熬制高汤 主料选择：使用牛骨头3斤和猪骨3斤作为高汤的基础，这两种骨头能够熬煮出浓郁的骨汤，为米粉汤料提供丰富的底味。 熬制过程：将牛骨头和猪骨放入大锅中，加入50斤清水。先用大火烧开，以去除血沫和杂质，然后转小火慢煲。熬制5小时后，加入20斤牛腱子肉，继续卤熟。卤制过程中，高汤...
米粉汤料的制作方法如下：材料准备： 香料：桂枝、波扣、玉果、甘松、千里香、山黄皮、母丁香、砂仁、甘草、花椒、沙姜、白芷、陈皮、槟榔、八角、桂皮、小茴香、罗汉果、草果。 主料：牛骨头、猪筒骨、牛腱子肉。 调味料：豆豉、酱油、水、精盐、冰糖、高度酒、味精。制作步骤：1. 熬制基础卤水： ...
一、桂林米粉汤料配制 桂林米粉地卤水香料选用 l、芳香料:八角,桂皮、丁香,香叶、香草、排香(盘香)、小茴香、香果、槟榔片 注意: (1)购买香料时宜购新鲜香味末挥发地香料: (2)丁香又分为公丁香和母丁香,应购买相对小一些的公丁香: 2.辣香料:干辣椒、白胡椒、花椒: 3、苦香料:陈皮、草蔻、菠蔻、草果、沙...