米粉是江西人民最喜爱的一种食物，几乎是无宴会不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐汤还有炒米粉等。江西米粉、桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气、湖头米粉在东南一带颇有名气，绵阳米粉在四川一带大有名气。关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法...
鹰潭牛肉粉 鹰潭牛肉粉以汤粉为主，重点在于牛肉和辣椒 。选用优质牛肉切成薄片后放入锅中煮熟，再加入米粉和特制的酱料、佐料制作而成。牛肉鲜嫩多汁，米粉吸收了牛肉汤的鲜美，变得更加醇厚。吃的时候，先喝一口鲜辣的牛肉汤，再嗦一口米粉，感受着牛肉的醇厚与米粉的爽滑在口中交织，那滋味别提有多美妙了 。在...
江西米粉以优质大米为主要原料，通常选用晚熟籼米，这种米粒细长，硬质粒多，油性较大，质量好，做出来的米粉韧性足。口感韧性十足，是江西米粉最突出的特点，煮熟后的米粉根根分明，不易断裂，吃起来爽滑又有嚼劲。无论凉拌、炒制还是煮汤，都能保持良好的口感。江西米粉可以与多种调料和食材搭配，衍生出丰富的口味。
三、春丝米粉 江西省春丝食品有限公司始创于 1994 年，是江西省内规模最大的面条、米粉加工企业之一。公司拥有 “春丝”“凌波仙子”“丝丝福”“春佳” 四大品牌。选用优质大米、水作配料制成，确保了米粉的纯正米香和优良品质。在坚守传统工艺制作的基础上，结合现代化的生产设备和技术，使米粉具有面体劲道、柔韧...
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麻姑米粉产于道教名山——江西麻姑山下的南城，建县2200多年的江西南城为麻姑文化主要发源地之一。产品已销往北美、香港、澳州、东南亚等国家和地区及国内大中城市，深受青睐。三、春丝江西米粉 江西省春丝食品有限公司是省内规模最大的面条、米粉加工企业，是江西省农业产业化省级龙头企业。公司年销售额亿元以上，产品...
南昌米粉是江西省南昌市的一道著名小吃，属于江西菜；江西是鱼米之乡，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉为江西民间的一种食物，是将粉（南方人叫米粉，江右人通常就叫粉，形状为圆条状，白色，用米浆做）煮熟，再捞起（捞起后可持续晾干放置数小时，晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感），然后将粉放入油锅翻...
1.麻姑米粉：传统工艺，自然之选 提到江西米粉，不得不提的就是麻姑米粉。这款米粉产于道教名山江西麻姑山下的南城，以其纯天然、高品质著称。麻姑米粉选用优质的粳米为原料，搭配麻姑山清澈的泉水，经过三蒸三榨的传统工艺精制而成。这种独特的制作工艺，使得麻姑米粉色泽晶莹，口感爽滑，无论是煮汤还是炒制，都能...
南昌拌粉是江西省会城市南昌市的一道传统特色小吃，虽然名气很大，但是江西各地城市的人们都觉得本地的粉丝比南昌拌粉更好吃。南昌拌粉做法其实很简单，将鲜米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成，南昌拌粉口感香辣爽口，很是不错。第 9 名：宜春土扎粉 宜春土扎...