1 食材准备 2 笋干用清水浸泡软化后，撕成条备用（笋干咸味较重，用清水浸泡后可以减少咸味）3 老鸭洗净斩块，火腿切片，姜切片备用 4 锅内放入老鸭块和3克姜片，加入没过食材的清水。打开方太燃气灶大火烧煮，水开后捞出老鸭块用温水洗净备用（用温水冲洗更易于去除老鸭表面的浮沫）5 准备一只砂煲，放入老...
1、食材准备 2、笋干用清水浸泡软化后，撕成条备用（笋干咸味较重，用清水浸泡后可以减少咸味）3、老鸭洗净斩块，火腿切片，姜切片备用 4、锅内放入老鸭块和3克姜片，加入没过食材的清水。打开方太燃气灶大火烧煮，水开后捞出老鸭块用温水洗净备用（用温水冲洗更易于去除老鸭表面的浮沫）5、准备一只砂煲，放...
笋干用清水浸泡软化后,撕成条备用(笋干咸味较重,用清水浸泡后可以减少咸味) 步骤3/8点击查看大图 老鸭洗净斩块,火腿切片,姜切片备用 步骤4/8点击查看大图 锅内放入老鸭块和3克姜片,加入没过食材的清水。打开方太燃气灶大火烧煮,水开后捞出老鸭块用温水洗净备用(用温水冲洗更易于去除老鸭表面的浮沫) 步骤5/...
秋冬汤系列:笋干火腿老鸭汤的做法步骤 步骤1 清水下锅,倒入两大勺料酒,5片生姜,煮开后放入洗干净血水的鸭子。 我直接用剪刀剪去了鸭屁股上的两块黄色部分,老妈以前说剪掉就不腥了。(小时餐桌上就爱骗妹妹说她吃的是鸭屁股,然后她说我吃的才是,好吧,到最后汤里的每一块肉都变成了鸭屁股。) 等水再开,鸭子...
火腿笋干老鸭汤 180人浏览0人做过 APP中查看更多做法 作者:浅笑偷偷笑 夏天就要喝老鸭汤 火腿笋干老鸭汤的做法步骤 菜谱创建时间:2024-08-30 00:20:06 作者的其他菜谱
火腿笋干老鸭汤 火腿笋干老鸭汤的做法步骤 步骤1 泡十分钟软化一下 步骤2 笋干提前一天泡发 步骤3 鸭腿肉或者半只,花刀 步骤4 将食材全部放入隔水炖锅,炖骨头汤的选项2H慢炖,电自动隔水炖煮锅不用看火操作简单…
第一步先来动手把笋干进行一下处理,用清水先将笋干给进行一下冲洗后,把笋干给放入到盆里,往盆里倒入清水淹没过笋干了之后放在旁边等待浸泡上大约三到四个小时,等到笋干被完全的浸泡到发开来了为止,然后把火腿、生姜、蒜头和香葱都分别冲洗干净别切切好后放入到碟子里面等一下再来使用。第二步将老鸭给动手进行一...
火腿笋干老鸭汤 如果《舌尖上的中国》用一整集来介绍它, 我是不会感到惊讶的 原料:(三人食) 老鸭1只(约1000克) 笋干100克 火腿30克 姜3片 料酒1勺 清水 适量 步骤: 笋干提前用清水浸泡3小时,中途换一次水,摘去老笋头,撕开继续浸泡。 老鸭洗净斩块焯水捞出,火腿切片或丝,姜切片。
火腿笋干老鸭汤/红鲟糯米饭/蒜蓉酱粉丝蒸大斑节的做法 两头蒜,去蒂入主锅。4秒,速度5 拣出蒜皮 加半颗洋葱,10秒//速度5 加入A所有配料,8分钟/Varoma/小勺反转不盖量杯盖 搞定了 25克油+姜末葱头+肥肉 7分钟/V/小勺 爆香 将干贝、香菇,胡萝卜,杏鲍菇丁各40克、5克生抽放入,3分钟/V/小勺反转 ...
没有绍兴麻鸭,也一般多取肉质鲜嫩、皮脂丰满的老鸭,水鸭,这样的鸭子,炖煮出来的汤底才会醇厚可口。 煲笋干老鸭汤,食材火候都有讲究 鸭肉需先用清水浸泡,去血水,去腥味。 火腿是必不可少的,能带来浓郁的咸香,与鸭肉的鲜美相得益彰。笋干、千张、冬瓜则是为老鸭煲增添层次感,使整道菜更加丰富。