蒸馒头选对好面粉是基础,水蒸气滴水的情况并不能完全避免,只能适当的减少滴水情况,具体缓解方法: 1、蒸笼盖选择高尖顶或者高圆顶的,这样能够将水蒸气顺着斜面流出,而不会滴在馒头上,影响馒头的口感和外观。 2、可以使用竹笼蒸馒头,这样就可以避免 - 永胜《福麦娃》面