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点击查看大图 4.案板上撒上玉米淀粉,开始压面,每压一层撒一层淀粉,淀粉一定要多不然会粘连。 点击查看大图 5.压上合适的薄厚开始切面(我这次压的有点厚了)开始切,越细越好。 点击查看大图 6.煮面啦煮面一定要大火煮上两分钟左右就可以了,由于这次面太粗了所以我多煮了一会。 小贴士 说真的纯蛋面吃上太弹...
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广东的早餐,怎么能少了那一碗热腾腾的竹升面呢?还记得小时候,煲港剧的时候总会听到那句“你饿唔饿呀?我同你煮碗面呀”,真是让人心生温暖。一碗清汤,煎个鸡蛋,放上几片青菜,再撒点葱花,这就是小时候最爱的味道。竹升面,简单来说,就是用小麦面粉、鸡蛋和碱水制成的。这种鲜面保留了原有的面香和蛋香,...
在广东,有一种滋味是不得不尝的,那就是竹升面。这种面食不仅是老广们日常生活中的美味,更是他们情感的寄托。竹升面,听起来就像是“竹竿面”,但在粤语中,因为“竿”和“降”谐音,所以叫“竹升面”,寓意着步步高升的美好愿望。这种面食的制作过程非常讲究,需要用到粗大的毛竹来压制出劲道的面条。正宗的全蛋竹...
广东竹升面 51971浏览 · 1253收藏 打开APP收藏菜谱作者: 橙色荷兰 30分钟 咸鲜 中级用料 鸡蛋 面粉 盐 啤酒瓶 做法 点击查看大图 1.把鸡蛋液和盐慢慢加到面粉里和均匀。 点击查看大图 2.把和好的面团盖上湿布醒30分钟,然后再用酒瓶反复压十五分钟。 点击查看大图 3.压完再接着醒30分钟,反复重复上述...
竹升面是广东的一种传统小吃，从民国时期开始一直流行到现在，广东人的日常离不开一碗竹升面，因为口感好味美爽口而成为广东大街小巷街知巷闻的一种美食，来广东，不吃上几碗竹升面那真是太遗憾了。一， 上过《舌尖上的中国》的竹升面 这家面馆因为保持初心，做最传统的竹升面而上过《舌尖上的中国》，很多...
广东竹升面是广东省广州市的一种特色小吃，其起源可以追溯到民国时期，以下是关于广东竹升面起源的详细介绍：一、起源背景 竹升面起源于民国时期的广州，特别是在西关一带非常流行。当时，由于广州地处亚热带，气候炎热潮湿，人们需要一种能够消暑解渴、口感爽滑的面食来满足日常饮食需求。于是，竹升面应运而生，成为...