稷山传统面点(稷山麻花)制作技艺是山西面食技艺的代表,起源于南北朝时期。明代的宋仪望云:“轺车转入稷山城,城畔犹传玉璧营;战骨只留荒冢土,萧萧落水尽悲声。”汾河南畔,草木茂盛,常有野兽出没,毒蝎猖獗,凡中毒者均十有半亡。人们为诅咒蝎毒的横行,逢年的二月初二,本地居户便把和好的面塑成长条形,...
后来,这位商人不断改进制作技术,将麻花由两股改成三股,然后拧成炸制,呈金黄色细丝花纹状。 历史文化 稷山麻花始创于隋朝开皇年间,已有数千年的历史,为油炸食品,硬面和就,配料考究,口味独特,纯手工制作。特别是稷山翟店老街一黄姓开的“品香斋”麻花店,其麻花精细小巧,状如双龙盘绕,色泽金黄油亮,味道酥香脆爽...
稷山板枣:作为山西十大名枣之首 稷山板枣以其果实皮薄、肉厚、核小、甘甜可口的特点而广受赞誉。成熟后的板枣呈黑红色,果肉白绿色,制干后皮无皱折,丰满有弹性,肉淡红色,口感极佳。这种独特的口感和品质,使得稷山板枣成为了市场上的抢手货,也是稷山人民引以为傲的特产 ...
0:00 网络开小差了,请稍后再试 [第一时间]稷山麻花:口味独特 工艺考究 选集 更多 《第一时间》 20240909 2/2 《第一时间》 20240909 1/2 《第一时间》 20240908 1/2 《第一时间》 20240908 2/2 《第一时间》 20240907 2/2 《第一时间》 20240907 1/2 ...
稷山麻花 01 历史渊源 稷山麻花,这一山西运城的美食瑰宝,以其独特的魅力和深厚的历史底蕴,吸引了无数食客的目光。作为后稷故里的产物,它承载农业文明的厚重历史,同时也融合了民间智慧和匠人精神。 说起稷山麻花的起源,还有一段传奇的故事。相传在南北朝时期,玉璧城曾是两...
经济频道丨食遍山西:百味山西——稷山麻花 稷山麻花,源于中华民族农业始祖教民稼穑、栽植五谷的后稷故里而得名。稷山麻花起源南北朝时期,西魏大统四年(538年),河东行台王思政上表始建玉璧城。中国历史上,著名的玉璧城曾发生过两次大战。在这里生息的民众,虽然草木茂盛,但有野兽出没,毒蝎横行,凡是中这毒蝎的...
稷山有“四宝”,麻花饼子鸡蛋枣。稷山麻花作为传统的风味小吃,采用纯粮油原料、纯手工制作,其传统技艺为“国家级非物质文化遗产”,享有“中华一绝”“中华老字号”等美誉。山西稷山麻花已有数千年的历史,色泽金黄、口感酥脆,目前已畅销全国各地,成为享誉全国的特色名品。 举报 责编:朱虹宇 环球网版权作品,未经书面授...
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“稷山麻花传统制作工艺”是山西省稷山县第一批县级非物质文化遗产名录推荐项目,具体信息是:遗产信息 项目名称:稷山麻花传统制作工艺 历史起源 稷山是中华农耕始祖后稷培植五谷、教民稼穑之地,是中国农业的发祥地。稷山麻花起源于隋仁寿年间,雏形形成于北宋徽宗年间,起初为一股麻花,后演变为两股麻花,到明代成为三...