黄酒是中国特产,与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。《礼记•月令》曾记载关于黄酒酿造的“古遗六法”,即“秫稻必齐、曲蘖必时、湛炽必洁、水泉必香、陶器必良、火齐必得。”(注:
《礼记·月令》曾记载关于黄酒酿造的“古遗六法”,即“秫稻必齐、曲蘖必时、湛炽必洁、水泉必香、陶器必良、火齐必得(注:曲蘖主要指酒曲;湛炽是指用水浸泡并蒸煮器具)”。下列叙述错误的是( ) A. “秫稻”中的糖类是酵母菌无氧呼吸制作黄酒的原料 B. “曲蘖”制作的温度不同,可能会影响酵母菌的种类和...
《礼记•月令》曾记载关于黄酒酿造的“古遗六法”,即“秫稻必齐、曲蘖必时、湛炽必洁、水泉必香、陶器必良、火齐必得(注:曲蘖主要指酒曲;湛炽是指用水浸泡并蒸煮器具)”。下列叙
《礼记·月令》中记载:“仲冬之月,乃命大酋,秫稻必齐,曲蘖必时,湛炽(清洁煮沸)必洁,水泉必香,陶器必良,火齐必得。兼用六物,大酋兼之,毋有差贷。”这是一套比较完整的酿酒工艺流程,对于酿酒时节、原料选择等都有严格规定,更对我国酿酒技术的发展有着深远的影响。下列说法正确的是( ) A. “秫稻必齐”...
《礼记·月令》曾记载关于黄酒酿造的“古遗六法”,即“秫稻必齐、曲蘖必时、湛炽必洁、水泉必香、陶器必良、火齐必得(注:曲蘖主要指酒曲;湛炽是指用水浸泡并蒸煮器具)”。下列叙述错误的是( )A.“秫稻”中的糖类是酵母菌无氧呼吸制作黄酒的原料B.“曲蘖”制作的温度不同,可能会影响酵母菌的种类和数量C....
与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒的黄酒是中国特产,即墨老酒是黄酒中的珍品,按照“秫稻必齐、曲蘖必时,湛炽必洁、水泉必香、陶器必良、火齐必得”的古代造酒六法(古遗六法)酿制而成。下列关于我国传统黄酒发酵的叙述,错误的是 ( ) A. 黄酒中的酒精是糖类经酵母菌无氧呼吸产生的代谢产物 B. “曲蘖”指酿造...
(2023·河北邯郸高三模拟)黄酒是中国特产,为世界三大古酒之一。关于黄酒的酿造方法,《古遗六法》中描述道:秫稻必齐,曲蘖必时,湛炽必洁,水泉必香,陶器必良,火齐必得(注:曲蘖主要指酒曲,湛炽是指浸泡和蒸煮)。下列叙述错误的是( ) A. 黄酒中的酒精是酵母菌利用“秫稻”在无氧条件下的代谢产物 B. 曲蘖必...
商标名称 水泉必香陶器必良曲蘖必时秫稻必齐湛炽必洁火齐必得 国际分类 第33类-酒 商标状态 商标注册申请 申请/注册号 40024782 申请日期 2019-07-30 申请人名称(中文) 河南启美实业有限公司 申请人名称(英文) - 申请人地址(中文) 河南省郑州市管城区航海东路2号47号楼3单元23层286号 申请人地址(英文) ...
《礼记·月令》提出过六个酿酒要素:“秫稻必齐,曲蘖必时,湛炽必洁,水泉必香,陶器必良,火齐必得。”即酿酒时间、原料、酿酒微生物、水质、发酵器(陶器)和酿酒的温度。下列相关说法正确的是() A.酿酒过程中,谷物仅为酵母菌提供碳源 B.“湛炽”的目的是灭菌 ...
黄酒为世界三大古酒之一。关于黄酒的酿造方法,古遗六法中描述到:秫稻必齐,曲蘖必时,湛炽必洁,水泉必香,陶器必良,火齐必得(注:曲蘖主要指酒曲,湛炽是指浸泡和蒸煮)。下列叙述正确的是( ) A.黄酒中的酒精是酵母菌利用“秫稻”在无氧条件下的代谢产物 B.曲蘖必时,可能是受酵母菌的生长繁殖需要适宜的温度等...