(7分)闽菜是中国八大菜系之一,最早起源于福建福州,在后来发展中形成福州、闽南、闽西三种流派。闽菜以烹制山珍海味而著称,其色香味形俱佳,甲(A.独辟蹊径 B.独具匠心),其清鲜和醇的风格特色,以及汤路广泛的特点,在烹坛园地中独具一席。闽菜在继承传统技艺的基础上,博cǎi①(A.彩B.采)各路菜肴之精华,对粗糙②...
百度试题 题目【填空题】闽菜是福建菜的简称,以烹制()著称, 尤以“香”、“味”见长 相关知识点: 试题来源: 解析 ["山珍海味"] 反馈 收藏
福建菜的特点是清爽、鲜嫩、淡雅，同时偏于酸甜，具有浓厚的地方特色。福建菜简称闽菜，是我国八大菜系之一，拥有福州、闽南、闽西三路不同的技术和风味，以福州菜为主流，以烹制山珍海味而著称。闽菜在色香味形俱佳的基础上，尤以香”、味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的...
福建菜，简称闽菜，是我国八大菜系之一，拥有福州、闽南、闽西三路不同的技术和风味，以福州菜为主流，...
狭义闽菜指以福州菜,最早起源于福建福州闽县,后来发展成福州、闽南、闽西三种流派,即广义闽菜。由于福建人民经常往来于海上,于是饮食习俗也逐渐形成带有开放特色的一种独特的菜系。闽菜以烹制山珍海味而著称,在色香味形俱佳的基础上,尤以“香”、“味”见长,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色,以及汤路广泛的特点,...
福建的闽菜属于我国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越文化的融合而形成。闽菜以烹制山珍海味而著称，尤以“香”、“味”见长，其淡爽、清鲜、荤香、味美的特点，在南方菜系中别有风味。那么福建有哪些特色美食呢？今天我们就来聊聊福建十大特色美食，看看你都吃过哪几道？一、佛跳墙佛跳墙又名福寿全，是福建省...
闽南菜为什么会火? 『山海经』中记载:闽在海中,其西北有山。指的是山海之畔的福建。位列中国八大菜系之一的“闽菜”,讲究汤提鲜,淡爽清香,最擅长烹制山珍海味,运用各种烹饪方式,善于调味,保留食材鲜美本味,并提升菜品的味道和口感!#八大菜系 #中餐 #闽南菜 ...
福建菜是中国八大菜系之一,起源于福建省福州市闽侯县。它开始形成于唐宋时期。闽菜以福州菜为主,具有闽南和闽西的地方风味。福州菜比较新鲜,少咸,少甜,少酸。以厦门风味为代表的闽南菜系新鲜、香甜、辛辣。其中《佛跳墙》是闽菜的代表作。 福州位于中国东南沿海,它的正面是海滨,面向大海。这里有四个著名的县,分别...
菜系,就像是一个地方区域文化的代表,闽菜所坚守的,就是一份深切的文化情感。自古以来,福建就是各民族迎来送往的枢纽之一,作为海上丝绸之路的起点,闽菜所代表的,更是饮食上留存的时间记忆。 闽菜以烹制山珍海味而著称,在色香味形俱佳的基础上,尤以“香”、“味”见长,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色,及汤路...
闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜，最早起源于福建福州闽县，后来发展成福州、闽南、闽西三种流派,即广义闽菜。闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形...