你可别被“鼠粬饼”这个名字吓到! 它可是福安清明节必吃的美味 源自清明时节的鼠粬草 将其捣碎后与糯米充分融合 缠绵出清新的草香 鼠粬饼堪称福安人的智慧结晶 把草药变成了美味甜品 这绝对是福安人“画大饼”的天赋 鼠粬饼的口感糯韧绵软,一口咬下去 鼠粬草的清香与...
师傅们一手揪一个面团,再放入模具挤压成型,一块块鼠曲饼就制作完成。一口福安鼠曲饼,饱含着福安人淳厚的乡情,和割舍不断的亲情。
现在用电烤箱,一个小时可出一百多斤饼。 福安中秋饼,味道香酥,是福安人中秋 在如今月饼品牌众多,款式新颖多样,饼馅更是应有尽有的年代,福安人依旧钟情于自己家乡口味的月饼。在福安,有很多中秋饼店,在中秋节前的15天,天天排满买月饼的顾客,这口属于福安的老味道,已经成了福安人的舌尖记忆,只要一到中秋节前后,...
二、大缸烤饼 福安传统烤光饼 烤光饼是采用特制的黄泥大缸 一口一米多高 凡是你走进福安的光饼店 都能看到这口大缸 点着的木炭炉把缸壁烧热 这样缸壁就能够“抓”住饼胚 烤饼之前要给光饼胚 抹上一层水保证光饼表面的光滑 这大概就是光饼 “铜脸铁底棉花心”的秘密吧！贴饼可是一项技术活 伸手将做好的...
福安新闻网消息(杨昌长)福安人过端午节风俗颇多,其中颇有特色的一种,就是“系节”。系节是指端午节当天,大囡细囝聚集在上年,或端午节前结婚的新婚夫妇家里,要新妇在他们的手腕上系上五彩线,并索取节饼,从而饕餮一番。 福安人做节的节饼主要有两种: ...
福安中秋饼制作过程 称饼馅球 包饼馅 包好馅的饼胚底粘上油纸后再手压成饼形 饼面刷上蛋浆,增加金黄色泽 趁蛋浆未干时撒上芝麻后就可进烤炉烘焙 刚出炉的中秋饼色泽金黄 福安中秋饼原料构成的比例一般是:100斤中秋饼只用35斤面粉,而白糖和猪油则不少于50斤,还有的就是上述馅料的精货了。福安中秋饼的制...
在福安，有一款备受推崇的时令小吃——福安鼠曲饼，它被当地人亲切称为“绿粿”或“鼠曲饼”的清明果。这款小吃以其绿如翡翠、清香四溢、口感糯韧、微甜而不腻的特点广受赞誉。蒸熟后的鼠曲饼，皮儿松软翠绿，散发着淡淡的鼠曲草香，仿佛将整个春天的气息都凝聚在了这一口之中。新鲜采摘的鼠曲草，这种被誉为...
福安光饼是直径约8厘米的圆饼,正面颜色似铜,丰腴饱满,底部如铁似的硬而脆,而饼心却松软如棉,略带咸味,是福安历史悠久、富有地方特色的传统食品。
地址:福建省福安市金山南路57号南湖花园D区5号 简介: 福安市文唐饼店成立于2023年02月21日,注册地位于福建省福安市金山南路57号南湖花园D区5号,法定代表人为郑文堂。经营范围包括许可项目:小餐饮、小食杂、食品小作坊经营;食品销售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部...
那几天,家里会有很多光饼。这时候,大家还会互相赠送光饼夹豆芽之类的食物,这种人情往来特别有仪式感。光饼在福安人心中的地位非常高!其实,光饼店不仅仅卖光饼,还有很多花样饼,每个都有福安话的名字,普通话不知道该怎么打出来。第一次来福安的朋友,可以在这些光饼铺尝一尝福安土著们的日常小零食。0 0...