1. 纯度高:碳化糖制作工艺所除去的非糖物质比硫化糖多,因此碳化白沙糖的纯度较高。 2. 保质期长:碳化白沙糖含硫少,能久贮不致变色,因此保质期较长。 3. 味道好:碳化白沙糖的颜色白净,味道清甜,口感细腻。 4. 适用范围广:碳化白沙糖可广泛应用于食品、饮料、药品等领域。 总之,碳...
碳化糖和白沙糖的区别..碳化糖和白砂糖区别在于成分不同,碳化糖是指采用碳化法生产而成的白砂糖,是目前国际流行的健康糖;白砂糖是以砂糖回溶加工精制而成,具有纯度高、洁白、晶粒幼细、速溶等特点。 白砂糖的定义是为以甜菜或者甘
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一、碳化白沙糖的制作工艺 碳化白沙糖是一种采用碳化法生产而成的白砂糖。其制作工艺相对复杂,需要使用较多的机械设备,同时耗用石灰和二氧化碳量也较多,因此生产成本较高。具体制作工艺如下: 原料处理:将甘蔗或甜菜进行清洗、切碎、压榨,得到原料汁液。 碱化处理:将原料汁液加入石灰水中,使其pH值达到10.5-11.5,然后进...