步骤1/10 点击查看大图 除烘焙碱和烘焙碱用水还有红豆馅外的所有食材都加入厨师机,揉成面团,不用出膜 步骤2/10 点击查看大图 分六份,松弛10分钟 步骤3/10 点击查看大图 擀成这样的皮,裹上红豆馅 步骤4/10 点击查看大图 室温发酵30分钟,再冷冻10分钟 步骤5/10 点击查看大图 烘焙碱用温水化开...
1 烹饪步骤
【红豆碱水棒】 💬面团食材:高筋面粉220克,低筋面粉30克,干酵母2.5克,盐4克,0卡糖10克,冰牛奶130-140克(根据面团吸水性适当增减),黄油12克 💬红豆馅:蜜红豆适量(一个我包25-30克) 💬另:烘焙碱20克+水500克 💬做法:写在图4⬆️碎碎念❣️ 1. 割包时一定要割深一点 2. 出炉后喷水,颜...
用料 红豆碱水棒,减脂不怕胖的做法步骤 步骤1 除烘焙碱 烘焙碱用水 红豆馅外的所有食材都加入厨师机,揉成面团,不用出膜 步骤2 分六份,松弛10分钟 步骤3 擀成这样的片,裹上红豆馅 步骤4 室温发酵30分钟,在冷冻10分钟 步骤5 烘焙碱用温水化开,注意带好手套,以免腐蚀皮肤 展开全部 步骤6 步骤6 每个面包放...
碱水:水500g,烘焙碱20g(40%的浓度,可以根据需要调整用量)🌈制作步骤: 将所有材料放入厨师机,打至8分筋(厚膜状态)。 将面团平均分成10份(约50g/个),滚圆后盖保鲜膜室温松弛15分钟。 将面团轻轻拍扁,擀开,翻面,抹上红豆馅,卷起,整理成橄榄型。盖保鲜膜室温发酵15分钟后,去掉保鲜膜,转冷藏发酵30分钟(为了...
柔软低脂红豆碱水棒,自制红豆馅太好吃了!的做法步骤 步骤1 首先把红豆泡水泡一晚上 步骤2 泡到捏一下能捏碎的程度,放到电饭锅里多加点水,煮烂之后滤出水 步骤3 加入糖 步骤4 放到破壁机里稍微打一打,不要打的太碎,保留点颗粒口味会更好 步骤5
低糖无油/红豆碱水棒/原味碱水棒的做法 面团材料混合均匀后加入盐,揉出粗膜 分割每个60g一个面团,密封冰箱松弛20分钟 取出整形,擀成椭圆形放入红豆馅,从上向下卷,捏紧收口,搓成椭圆形 收口要捏紧,整形完毕后放入冷冻1个小时 整形动作要快,不然会发酵表面有气泡 ...
🍞 你是否尝试过红豆碱水棒的美味?这种面包不仅口感独特,而且营养丰富,绝对值得一试!🫘【步骤】① 首先,将50g红豆提前浸泡一晚,然后加入10g冰糖和适量的水煮熟。出锅后可以加点蜂蜜,增加风味。② 接下来,准备面团材料:高粉135g、低粉15g、盐1g、白砂糖2g、水82g、酵母1g和黄油3g。将这些材料混合揉至粗膜状态...
材料: 高粉500,水260,黄油20,盐8,酵母6(揉面用) 碱水: 烘焙碱20,水500 馅料: 蜜红豆250 步骤: 1.把面粉、盐、酵母混合均匀,分三次加水,揉成一个粗糙的面团(水这里因为不同面粉吸水性不一样,大家酌情增减哦) 2.分别加入20克黄油,一点点把黄油揉进去,然后再揉面15分钟左右,揉成一个基本光滑的面团 3...
🍞组成:王后T65小麦粉➕新西兰奶粉➕黄油➕玉米淀粉➕红豆粒➕无糖糖粉➕酵母➕食用盐➕烘培碱 😋吃法1⃣️常温吃外皮整体吃起来像馒头的口感中间夹杂着少许红豆颗粒味道上是带点奶香味碱水味比较微弱2⃣️烤后整体口感变的外微脆里韧韧的口感红豆颗粒也变的软沙的那种整体奶香味会突出一些 ...