主要物质 可可 执行标准 国标/企标 剂型 增味剂 生产日期 近期 厂址 广东 储存方法 密封置于阴凉干燥处 生产许可证编号 SC20132062100837 使用方法 参考产品说明使用 添加量 根据产品需求适量添加 主要营养成分 可可粉 可售卖地 北京;天津;河北;山西;内蒙古;辽宁;吉林;黑龙江;上海;江苏;浙江;安徽;福建;...
产品名称 碱化可可粉 产品规格 袋 型号 / 有效成分含量 99% 执行标准 国标 是否进口 否 用途范围 烘培食品 包装规格 25kg 产品等级 食品级 保质期 2年 储存条件 阴凉干燥处 产地 江苏 咨询热线 15936210501 外观 粉末 品牌 仁可 价格说明 价格:商品在爱采购的展示标价,具体的成交价格可能因商品参...
#烘焙教程 生可可粉和碱化可可粉的区别 #巧克力控 在使用上,碱化可可粉使用范围要广。法芙娜碱化可可粉,香浓回味,顺滑浓郁,冲泡饮用或者制作各类甜品。好时碱化可可粉,冲饮或者用于制作可可千层、燕麦杯、慕斯蛋糕、提拉米苏等,香味浓郁醇厚。 - 烘焙手记于20231010
产品名称 碱化可可粉 产品规格 1*25 产品特性 食品级 执行标准 国标 保质期 24个月 生产日期 24.5.11 食用方法 根据产品需求 食用量 根据需求量添加 是否进口 否 包装规格 25kg 价格说明 价格:商品在爱采购的展示标价,具体的成交价格可能因商品参加活动等情况发生变化,也可能随着购买数量不同或所选...
产品名称 碱化可可粉 产品规格 25kg 有效成分含量 99% 执行标准 GB 主要成分 碱化可可粉 是否进口 否 用途范围 食品级 包装规格 25kg 外观 粉末 产品类型 增味剂 主要原料 碱化可可粉 运输方式 物流或快递 颜色 可可色 可售卖地 北京;天津;河北;山西;内蒙古;辽宁;吉林;黑龙江;上海;江苏;浙...
烘焙过程中,碱化可可粉常用于制作巧克力糊。将碱化可可粉与细砂糖、牛奶、黄油等材料混合,煮沸使溶解后即可制成巧克力糊。巧克力糊可用于制作蛋糕、曲奇饼干、布朗尼等多种糕点。 2.加入面粉混合 除了制作巧克力糊外,碱化可可粉也可以与面粉混合使用。在制作巧克力蛋糕、巧克力纸杯蛋糕、巧克力面包等产品时,可以将...
碱化过程可以应用于各种可可产品,如整粒可可豆、可可豆粒(在烘焙和研磨之前)、可可液(在压制之前)或可可粉,尽管通常是可可豆粒被碱化。 可可豆粒的碱化(研磨前) 这是一种传统的方法,被认为可以得到更好的产品(其他碱化可能性需要更复杂的条件,并可能导致不希望的脂质反应)。可可豆碱化可以在鼓形反应容器(加...
在可可粉的制作过程中,碱化是一种常见的工艺。主要的碱化剂是红茶碱和苏打碱。作用是去除可可豆中的酸性物质,加重色泽,改善可可的口感。在制作巧克力的过程中,碱化还可以防止巧克力因为脂肪氧化而变质。 所以,通常情况下,烘焙可可粉在制作过程中会碱化处理。但也有少数制作可可粉的...
一般而言,如果你的配方需要酸性成分,那么最好使用天然可可粉,因为它的酸度可以很好地分解配料中的苏打粉。而如果你的配方不需要额外的酸性成分,那么可以使用碱化可可粉,因为它的烘焙性更稳定,可以提供更加准确的结果。 此外,还要注意一点,使用碱化可可粉可能会导致食品含有更多的碱性成分,不利于身...
主要营养成分: 可可粉 外观: 粉末 有效物质含量: 99 型号: 食品级 品牌: 河北润步 用途: 营养强化剂 【基本信息】 产品名称:碱化可可粉 英文名称:cocoa powder 别名:可可粉,烘焙可可粉,奶茶可可粉,巧克力粉 【产品性状】 可可粉棕褐色粉末,味甜,香味浓郁,含有蛋白质。 【产品用途】 碱化可...