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大碗面，好吃营养面 大碗面 大碗面，好吃营养面 原料：面条、卤蛋、肉臊子、盐、鲜汤、香油。做法步骤：第1步、卤蛋，炒好的肉臊子 第2步、备鲜汤，第3步、鲜汤烧开 第4步、面加放进开水加盐煮熟 第5步、捞出鲜汤碗里 第6步、放上炒好的肉臊子，卤汤，撒上香葱，淋上香油即成 小贴士：没有鲜汤用清水...
开始大碗面是量大实惠的表现，最早始于给麦客吃，麦客辛劳饭量大，碗大量多，也是主家表示大度热情的形式。碗大当然有碗大的好处，碗里能搭配各种配料，如肉片、豆腐皮、蔬菜等，增加了口感，使整个面更加美味可口，搅拌起来也随意，很好拌均匀，同时还能避免汤汁溅出来。不知道从何时起就成了虚浮作风，被商家热炒...
在高新区偶遇“大碗面?> 。此店最大的特点,碗大,一种碗三斤重,另一种碗四斤重。装上面条一只手端不起来?> 面条量足每碗干粉六两制作,吃在嘴里有劲道。我与爱人各买一碗,花了好大劲和时间吃完。估计上海人两个人一碗就够了,“臊子”上海人讲的面“焦头”品种多样,番茄炒蛋浇?> ...