一、搭配原则 莳萝子味道辛香,回口带着甘甜,而香菜籽则具有甜香类似于陈皮、桔子,略带酸口。两者结合可以赋予香料配方鲜气,达到增香和回甘的效果。 二、推荐搭配 莳萝子+香菜籽+白蔻/白芷:这样的组合可以平衡苦涩的味觉,特别适合用于需要增香和去腥的菜肴。 莳萝子+香菜籽+香茅草/砂仁:香茅草和砂仁都具有独特的香味,与莳萝子和香菜籽搭
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