1.红油制作比例为：辣椒面100克、菜油300克，油烧沸后，要降温到五成热时，才能冲入辣椒面中，并用筷子不断搅动。红油制作（转贴）干尖椒一斤，大红袍二两，干海椒二两，香矛草二钱，白豆蔻一两，八角两粒，草果两粒，香果一粒，香叶数片，紫草一点点，蒜茸四两，鲜红椒粒一斤（鲜朝天椒四两就可）先把干料下锅，不
美食视频:蜀乡石锅鱼,突破传统滋补类味道单一,只求其补的功效,不求其味的缺陷,齐聚川味之精华,泡椒味,麻辣味,豆鼓味,香辣味,椒香味,葱香味,蚝油味,酱香味,鲍汁味,味味俱全。其香味、口感、触感让人赞不绝口。
红汤石锅鱼 石锅鱼也叫金福鱼,是湘菜中的一道名菜,在达州非常流行的一种吃法。 特色石锅鱼 石锅鱼的主料选用草鱼,选料很有讲究。 清汤石锅鱼 石锅鱼的作料有:姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等等。 红油石锅鱼 石锅鱼也叫金福鱼,是湘菜中的一道名菜,在达州非常流行的一种吃法。 高汤石锅鱼 “石锅鱼”特...
红油石锅鱼,鲜香滑嫩,今晚下班去吃吧 红油石锅鱼,鲜香滑嫩,今晚下班去吃吧 红油石锅鱼,鲜香滑嫩,今晚下班去吃吧 红油石锅鱼,鲜香滑嫩,今晚下班去吃吧 红油石锅鱼,鲜香滑嫩,今晚下班去吃吧 红油石锅鱼,鲜香滑嫩,今晚下班去吃吧 红油石锅鱼,鲜香滑嫩,今晚下班去吃吧 本文仅代表作者观点,不代表百度立场。
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石锅鱼 石锅鱼也叫金福鱼,是湘菜中的一道名菜,在达州非常流行的一种吃法。[1]制作方法独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材制成。 清初康熙年间,长沙湘江河畔,有一家小店擅长做一道“石锅鱼”,风味独特。康熙皇帝微服下江南...
做法：(1)将各种香料药材以温水浸泡半小时后，放入石锅内加清水、以文火煎煮出药味.滤渣取汁待用。(2)鱼宰杀收拾干净，剁成大块，加盐、黄酒、梗姜葱腌渍出码味;另将蒜、姜拍破.豆母子用黄酒调散。(3)锅内下油烧热，先下姜、蒜炒香，续放桩把辣椒炒至辣椒水分渐干吐油、香辣味出时，再下...
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