科学名称为石莼（学名：Ulva lactuca），又因其风味和食用性而被亲切地称为海莴苣，是石莼属众多成员中的一员，拥有共同的特征和生物学特性。无论是从形态还是生态功能上，海莴苣都展示了海洋植物世界的多样性。