海南石山羊火锅的做法如下：1. 准备火锅用汤（羊骨顶汤）- 将羊骨、猪大骨、肉鸡飞水后冲洗干净。- 将处理好的骨头和鸡肉放入烧开的清水中，撇去浮沫。- 加入姜、桂皮、大茴香、陈皮、当归头、味精、白糖、盐，共煮2小时，制成羊骨顶汤。2. 准备火锅用油（自制香油）- 将芝麻油烧热至120度，放入青葱、姜、蒜
石山羊火锅的独特之处还在于其烹制方法和佐食方式。独特的配制秘方使得汤底醇厚，能够完美地衬托出山羊肉的鲜美。在品尝的过程中，人们不仅能享受到羊肉的美味，还能体验到独特的烹饪艺术。每一次品尝，都让人赞不绝口，称其为美食中的瑰宝。由于其独特的口感和丰富的文化内涵，石山羊火锅在海南乃至全国都...
石山羊火锅的制作工艺独特，首先从底汤开始。要准备4千克羊骨、2.5千克猪大骨和1.5千克肉鸡，先进行“飞水”处理，然后用10千克清水煮沸，去除杂质。加入50克姜、15克桂皮和大茴香，5克陈皮和当归头，以及味精100克、白糖25克和盐75克，慢炖2小时，能制得5千克鲜美的羊骨顶汤，为火锅底料奠定基础。
海南美食的一大亮点要数石山羊火锅，这道菜源自琼山境内的马鞍岭死火山地区，一个以肥沃土壤和丰茂植被著称的地方。这里的居民巧妙地采用“圈养”方式，精心饲养出的山羊品质上乘。它们的皮毛乌黑发亮，皮质细腻，骨骼滑爽，肉质厚实且几乎无膻味，是火锅汤底的理想选择。石山羊火锅的独特魅力在于其烹饪方法和...
石山羊火锅 (shishanyanghuoguo) 海南著名特色风味菜.石山羊,产于琼山境内的马鞍岭死火山地区。这里土地肥沃草木茂盛。当地居民以“圈养”的方法饲养出优质山羊。其毛色乌黑光亮,皮嫩骨滑,肉质厚实少膻味,极宜火锅汤氽。加上配制方法和佐食方式独特,因而闻名遐迩,尝过者无不叫奇称绝。 制作: 1、火锅用汤(羊骨顶...
1、火锅用汤（羊骨顶汤）：将羊骨4千克、猪大骨2.5千克、肉鸡1.5千克（斩中件），在沸水滚过（即“飞水”）倒出，用清水冲洗干净。再放入用10千克清水烧开的锅中煮滚，撇去浮沫，加入姜50克，桂皮、大茴香各15克，陈皮、当归头各5克、味精100克、白糖25克、盐75克，共煮2小时，可制出5...
石山羊火锅是海南著名特色风味菜之一。石山羊产于海口市西南马鞍岭死火山地区,这里土地肥沃、草木茂盛。当地居民就以“圈养”的方式饲养出优质山羊并喂这里经过挑选的羊草,所以这里的石山羊毛色乌黑光亮,皮嫩骨滑,肉质厚实,是很好的火锅汤氽。再加上独特的配制方法和佐食方式,故闻名遐迩。
海垦花园夜市的石山羊火锅店,真的是一家让人欲罢不能的火锅店。他们家的石山羊肉,真的是鲜嫩到不行,入口即化,口感滑嫩,简直让人停不下来。 不仅如此,他们家的新鲜蔬菜搭配豆腐乳,清爽可口,给锅底增添了不少层次感。每次去吃,我都感觉自己在享受一场味蕾的盛宴。 所以,如果你有机会来海口,一定要来这家店尝尝...
海南著名特色风味菜.石山羊,产于琼山境内的马鞍岭死火山地区。这里土地肥沃草木茂盛。当地居民以“圈养”的方法饲养出优质山羊。其毛色乌黑光亮,皮嫩骨滑,肉质厚实少膻味,极宜火锅汤氽。加上配制方法和佐食方式独特,因而闻名遐迩,尝过者无不叫奇称绝。
在海南的秀英区,有一家由本地人开设的农家乐——阔林农家乐,坐落在火山口边上,风景如画。这家店的羊肉火锅是这里的招牌,鲜嫩无腥味,令人回味无穷。除了羊肉,羊杂也是这里的特色,搭配上新鲜的蔬菜,简直是绝配。🍲 火锅之外,还有马鲛鱼煎得外脆里嫩,酸菜炒羊杂开胃又美味,炸羊排香气四溢,咸鱼茄子煲更是让人食欲...