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关于鳕鱼片是否是真鳕鱼,答案并不绝对。虽然鳕鱼片通常是由鳕鱼为主要原料制成的,但市面上也存在一些商家会使用其他鱼类(如油鱼)来代替真鳕鱼制作鳕鱼片,以降低成本。 为了辨别鳕鱼片是否为真鳕鱼,您可以注意以下几点: 观察颜色:真正的鳕鱼片应该是略微透明的白色或淡黄色,表面光滑,有一定的弹性和肉质。如果鳕鱼片...
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首先，鳕鱼片的外观可以提供一定的线索。真鳕鱼片应该呈现出略带透明的白色或淡黄色，表面光滑且富有弹性。如果鳕鱼片颜色过于白皙或表面出现气泡、冰晶，则可能经过了漂白或冰冻处理，这样的产品品质较低。其次，标签和产地也是鉴别鳕鱼片真实性的关键因素。如果标签上仅标注为“鳕鱼片”而未明确说明是“真...
脆炸真鳕鱼片 主料:大西洋真鳕鱼(300g) 辅料:鸡蛋1个、面粉100克、生粉20克、泡打粉1-2克、甜辣酱10克 1、准备食材:将鳕鱼切成合适大小的若干块,放入盆中备用。取面粉100克、生粉20克、糯米粉10克、泡打粉1-2克、水20-40克、鸡蛋一个调成脆浆糊,脆浆糊调好待用。
第二种冒充鳕鱼的明太鱼，这种鱼在东北比较常见，一般用来炖豆腐，虽然它跟鳕鱼属于同科，但是其口感跟营养却比鳕鱼差远了，一般不会把这种鱼归类到鳕鱼的里面去。但是，就咱们市面上的绝大多数“鳕鱼”片，基本上都是这种明太鱼做的。第三种，法国银鳕鱼，虽然名字叫鳕鱼，但是它跟正宗的鳕鱼没有半毛钱的关系。
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