作为眉山市东坡区重点项目之一，老坛子泡菜深加工和调味料基地项目占地40.88亩，投资规模2亿元。自2023年6月开工建设以来，已完成一车间主体工程建设，现正在进行二车间、污水处理系统和综合楼主体结构建设，预计2025年6月全面竣工并投入调试生产阶段。冲刺现场 在眉山市东坡区，有一个专注于泡菜产业的园区——眉山“中...
” 眉山市东坡区副区长王志丹说，当地的蔬菜就是在这里被深加工成泡菜、预制菜、调料等各类产品，附加值大幅提升；产业链也不断延伸，涵盖生产、运输、包装、电商、旅游、餐饮、科研等等，聚集泡菜加工上下游企业30多家，年加工泡菜150多万吨，提供就业岗位2.5万个，最终把泡菜从小手艺变成了大产业。吉香居“英雄牛肉...
四川眉山古称眉州，是北宋大文豪苏东坡的故乡。泡菜制作在当地民间已有1500多年历史，几乎家家做、人人吃。“据史料记载，苏东坡当年不仅喜食泡菜，还亲手制作泡菜。”中国食品工业协会秘书长助理兼企业发展部主任沈志勇介绍，为纪念苏东坡，眉山老百姓习惯将腌制的泡菜统称为“东坡泡菜”，如今，眉山“东坡泡菜”是国家...
坐落于眉山东坡区的“中国泡菜城”。受访者供图 据了解,“中国泡菜城”位于眉山市东坡区岷江东岸片区,规划面积17.94平方公里,现已建成2万亩蔬菜种植基地及5.1平方公里核心工业区,是全国第一个规模最大、功能最全、工艺最新的泡菜产业园区,入驻企业109户,规模以上企业48户。近两年,越来越多的预制菜企业被吸引入驻,...
眉山泡菜坛子里的“那点儿事” 1、泡的是一段历史 眉山的泡菜 历史可以说是非常的悠久了! 最初的历史可以追溯到商代 相传 当时眉山的彭祖在炖鸡做菜时 用盐来腌制食品 这,就是泡菜的雏形 而北宋大文豪苏东坡 就是四川眉山人 对于家乡的泡菜也是情有独钟 ...
眉山东坡泡菜制作技艺省级传承人何艳平掌握着家族传承百年的老坛子泡菜技艺,秉承家族传统技法,发扬四川传统泡菜文化,于2010年成立四川老坛子食品有限公司,即如今的眉山东坡泡菜技艺体验基地。 在坛子发酵车间,可以看到许多巨大的泡菜坛,这是蔬果成就美味至关重要的一步。游客们可以近距离感受泡菜发酵过程,品尝泡菜。
记者了解到，眉山市东坡区泡菜食品产业集群（以下简称“集群”）目前是全球最大的泡菜生产基地、世界泡菜研发中心，以泡菜产业为主导特色，辅以调味品、饮料、休闲食品、冷冻食品及食品配套产业，形成了六大产业布局。集群内现有企业200户，其中规模以上企业51户。此外，集群还拥有国家级重点龙头企业5户，高新技术企业4户...
“中国泡菜看四川,四川泡菜看眉山。”在眉山,无论是城市还是乡村,几乎家家户户都有泡菜坛,餐桌上总是摆放着一碟小泡菜。产自东坡区的东坡泡菜传承千年,并经过多年的研究发展,如今它不只是一道佐餐小菜,更是一道产业大餐。 在眉山市东坡区,有一个专注于泡菜产业的园区——眉山“中国泡菜城”。这是中国西部最大的...
如今的眉山市,有22万户像王雪梅这样的农民,受益于泡菜产业的带动,或在泡菜加工园区当产业工人,或以订单方式为泡菜企业种植原料,靠一株株“不起眼”的萝卜、青菜增收致富奔小康。 眉山古称眉州,是北宋大文豪苏东坡的故乡。据史料记载,苏东坡当年不仅喜食泡菜,还亲手制作泡菜。为了纪念苏东坡,眉山人把泡菜称为“东坡...