做法步骤: 第1步、三个皮蛋一分为四块,摆入盘中备用。 第2步、碗中放入蒜末,一勺生抽两勺陈醋。 第3步、放适量盐和鸡精。 第4步、放两勺辣椒油,一勺香油。 第5步、搅拌均匀。 第6步、把料汁淋在皮蛋上即可。 第7步、撒上香菜完成。 来自 美食天下 最初的最美 的作品。 相关搜索 变蛋怎么调好吃 青椒皮蛋
凉拌皮蛋，要想好吃，全靠这碗料汁！凉拌皮蛋 原料：皮蛋、香菜、红辣椒、蒜瓣儿、盐、糖、醋、生抽、辣椒油、芝麻油、玉米油。做法步骤：第1步、准备食材：皮蛋了3个、香菜1棵、红辣椒个1个、蒜瓣儿2个 第2步、皮蛋洗净剥壳备用 第3步、香莱、辣椒、蒜瓣洗净切碎 第4步、切碎的辣椒、蒜放入碗中 第5步、...
皮蛋剥壳后别急着切，先扔冷水里泡5分钟。水里可以加点白醋或柠檬汁，能把那股子石灰味洗得干干净净。我表弟以前总嫌皮蛋有怪味，自从用了这方法，现在连溏心蛋黄都敢吃了。3. 切皮蛋用棉线，摆盘更漂亮 菜刀沾水切皮蛋？早就过时了！找根缝衣服的棉线，两头拽紧对着皮蛋一勒，切口整齐得像用尺子量过。...
有了这碗料汁，凉拌皮蛋就成功一大半了。把切好的皮蛋放盘里，淋上料汁，轻轻拌匀，再撒上一把香菜末点缀，香辣爽口的凉拌皮蛋就大功告成啦！我家每次做客，这道凉拌皮蛋都是餐桌上的主角。香辣可口，下饭又下酒，连平时不爱吃皮蛋的人尝了都说好吃。有次我婆婆来家里吃饭，尝了这道菜后连连称赞，还问我...
8、把切好的皮蛋围着倒扣的碗围成一个圈，把皮蛋围成圈后再把碗取走，这样一个中间堆着豆腐，边上围着皮蛋的造型就出来了，是不是很漂亮。9、接着把调制好的拌汁均匀地浇在皮蛋和豆腐的上面，最后再把葱花撒上去点赞一下，这样一道好看又好吃的凉拌菜就可以上座品尝了。技术总结：1、皮蛋不蒸也可以，喜欢...
1,先把食材处理一下,皮蛋去皮,冲洗干净。几棵香菜,洗净后切成段。尖椒两个,切碎。大蒜两瓣,也切碎。 2,开始准备凉拌汁。准备一个小碗,把切好的尖椒放入碗中,然后淋入热油,激出辣椒的香味。 3,小碗内再加入半勺盐、1勺白糖、2勺生抽、1勺凉开水、少许香油,搅拌均匀。这样凉拌汁就调好了,里面的调味料可以...
【步骤五】：把准备好的调料汁均匀地浇入皮蛋和豆腐中，同时放入香菜段和香葱末，即可上桌开吃来。今天和大家分享的这个皮蛋豆腐的调料汁就做好了，用它来拌豆腐和皮蛋，吃起来特别的爽口，味道酸辣香甜，特别开胃好吃，平常这个调料汁，不仅仅可以用来制作这个凉拌豆腐皮蛋，还可以制作其它的凉拌菜。总的来说，制作...
老铁们，凉拌菜界的顶流非皮蛋拌豆腐莫属。这道菜不仅颜值满分，还能分分钟让你的味蕾起飞。想学？往下看！食材可不是随便挑的。皮蛋4个、内酯豆腐350克，绝对是你的黄金搭档。配料更是讲究：蒜子、生姜、小米椒、小葱，每一样都是为了炸裂你的味蕾而生。调料更是猫腻：花生油、生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油，这...
而制作凉拌皮蛋，有一个万能的酱汁，调配好之后，可以有效地去除皮蛋的腥味，让皮蛋吃起来更加美味。准备一些小米椒、蒜末、姜末、葱末，一起放到碗中，之后将热油淋到配料上，激发出配料的香味。之后加入1勺蚝油，1勺生抽，1勺香油，1勺香醋，少许的白糖和食用盐，搅拌均匀，用量可以根据自己的口味调整一下。搅拌...
凉拌皮蛋做起来虽然简单，不过很多人在家做的时候却始终做不出饭店里凉拌皮蛋的那种美味口感来。这道菜的关键一步是凉拌皮蛋的汁子，汁子不同，凉拌出来的味道就自然不同。食材 皮蛋 3个 陈醋 2汤匙 白糖 1汤匙 生抽 2汤匙 香油 几滴 食盐 1克 香菜 1根 洋葱 少许 姜末 少许 方法/步骤 1 皮蛋去皮，用棉线...