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2. 腌制： 在鱼的表面均匀涂抹一层料酒，用手轻轻按摩，使料酒渗透入鱼肉中。腌制大约15分钟。3. 上蒸锅： 取蒸锅，放入姜丝或姜片，摆放腌制好的鱼块。将锅盖盖好。4. 蒸鱼： 锅中加水，水开后蒸约8-10分钟，时间根据鱼的大小而定。蒸熟后取出。5. 调味： 在蒸好的鱼上撒上葱段，淋上热油，使葱段更...
白鱼做法如下：1、将鱼洗净切块，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。
4.放入姜片、蒜煸炒爆香。 5.烹入黄酒,下入白鱼,加入生抽、老抽。 6.倒入温水没过鱼身,转至中小火焖烧30分钟。 7.转大火收汁,撒入青红椒即可出锅。 很开心小编为大家今天分享的香辣白鱼的做法,如果很合您的口味,那不妨就去试试吧,相信您一定会爱上它的味道。
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清蒸白鱼的家常做法：白鱼是吉林的鱼中上品，俗话说：“三月桃花开江水，白鱼出水肥且鲜。”相传乾隆皇帝东巡吉林时亦品尝了“清蒸白鱼”，称它为关东佳味。1.将活白鱼收拾干净，入沸水锅中略烫一下捞出，刮净黑皮洗净，两面剞上斜十字花刀，放入容器内，加肥膘肉、玉兰片、火腿片、油菜段、精盐、...
折叠编辑本段做法 1. 白鱼洗净，沿着鱼腹和脊椎用刀切上下两条切口，再将鱼切成两半，头的那半稍长，尾的那半稍短;2. 然后加料酒、盐、酱油、糖、味精、葱、姜，腌2~3小时;3. 取锅一只，将锯末100~150克和水放入锅子，搅拌好;4. 圆形金属网一张放在锅中，青菜排在金属网上，以防止鱼熟后...