家常酱豆腐 评分7.792 人做过 自制༄「白腐乳」༄配粥一绝😍😍😍 1 人做过 【自制豆腐乳】超简单 |适合0基础 3 人做过 白腐乳 超级简单又好吃的豆腐乳,厨房小白都会 自制美味豆腐乳 1 人做过 自制豆腐乳 零失败虾酱豆腐 评分8.521 人做过 酱豆腐 2 人做过 虾酱豆腐 评分7.7152...
白腐乳 一看就会的腐乳红烧肉 评分9.250 人做过 超级香的麻辣豆腐乳 评分8.176 人做过 南乳汁红烧肉(乳腐红烧肉) 评分7.939 人做过 广东大排档风味椒丝腐乳炒空心菜 评分8.0146 人做过 腐乳炸鸡翅 1 人做过 自制豆腐乳 评分8.1100 人做过 家常酱豆腐 评分7.792 人做过 你一定没试过的搭配「腐乳...
豆腐乳块小均匀，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富，增进食欲，帮助消化。八、老才臣——白腐乳 老才臣腐乳系列荣获了“北京市著名商标”的荣誉称号，这是对老才臣品牌多年来坚持品质、创新口感的肯定，每年生产的腐乳数量高达5亿块。老才臣腐乳系列的制作原料选用的是优质大豆，保证了腐乳的原始风味...
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经过卤制，豆腐块慢慢变成青灰色，表面还会析出一层白霜似的结晶，这就是青豆腐乳标志性的模样。白豆腐乳的制作相对 “温柔” 些。同样是先让豆腐自然发酵长出白毛，但后续处理就不同了。发酵好的豆腐块裹上一层薄薄的盐，再放入坛中，倒入米酒或者黄酒密封腌制。米酒的醇香慢慢渗入豆腐里，让豆腐乳带着淡淡的...
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1. 制作过程的区别 白豆腐乳是通过将大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料制成豆腐胚，然后利用毛霉接种在豆腐胚上进行发酵而制成的。红豆腐乳则是使用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成。2. 颜色的差异 白豆腐乳的表面呈橙黄色且透明。红豆腐乳的表面自然呈现红色，而切面则显露黄白色。3. 口感的不...
1 嫩的老的白豆腐均可，买回来，洗干净，控干水，记得要控干水，买的时候最好不要卖家切边角给你，做出来不好看 2 控干水的白豆腐摆到一个干净无油无水的滤网上，可以用家里蒸锅的蒸格，也可以是竹子的筛子，总之要无油无水，下面可以滤水的，不能下面是封闭的塌在上面，记得下面放一个盘子接水 3 摆...
豆腐乳，又称腐乳，是中国传统的发酵豆制品，根据不同的风味和颜色，主要分为白方、红方和青方三大类。白方 特点：白方豆腐乳在生产时不加红曲色素，保持其本色。它的口感较为清淡细腻，适合不喜欢重口味的人群。代表产品：如“甜辣”、“桂花”、“五香”等都属于白方类别。制作工艺：白方豆腐乳通常含水量较高，...