5. 晾晒:将沥干水分的白菜苔均匀地铺在竹匾、干净的纱布上,或者挂在晾衣绳上,确保每根白菜苔之间有一定的间隔,避免相互粘连,影响晾晒效果。将其放置在通风良好、阳光充足的地方晾晒。在晾晒过程中,要适时翻动白菜苔,确保各个部位都能充分干燥。 6. 收藏:经过2-3天的晾晒,白菜苔会逐渐变干,体积缩小,质地变得干脆...
方法一:直接晾晒法 采摘与处理:采摘新鲜的白菜苔,选择嫩的部分,掐不动的老叶和老茎部分不宜使用。将白菜苔洗净,去掉泥土和杂质。 晾晒:将处理好的白菜苔码放整齐,用绳子或橡皮筋绑住菜头上部分,然后放在阳光充足且通风良好的地方晾晒。晾晒过程中要定期翻动,确保白菜苔均匀干燥。一般需要晾晒1~3天,具体时间取决...
每年春季，农村家里都种有的白菜苔都会吃不完，这时候让它坏在地理太可惜了，那就晒成干白菜苔。晒这种白菜苔的话老了一点也没关系的，摘好的菜苔拿回家大锅焯水煮8分熟，焯水的菜苔再用冷水冲一下，不过冷水晒出来菜苔颜色会变黄。然后就是凉晒了，凉好后放在太阳下晒，千万不能淋雨，不然会发霉，一般3....
1. 摘去老叶,保留鲜嫩的部分。这一步很关键,因为老叶不仅口感不佳,还会影响晒干的效率。 2. 清洗干净白菜苔,确保没有泥沙和杂质。可以多洗几遍,直到水变清为止。 3. 可选择脱水或蒸煮来软化白菜苔,这样晒的时候更容易干透。脱水可以用干净的布或纸巾轻轻吸去水分,蒸煮则只需在开水中焯烫几分钟。 4. 过...
1. 挑选和处理白菜苔 选择新鲜、嫩绿的白菜苔，去除老叶、黄叶和杂质。将白菜苔清洗干净，控干水分。2. 焯水 烧开一锅水，加入适量盐（约1-2汤匙）。将白菜苔放入沸水中焯烫1-2分钟，使其稍微变软。焯水可以去除部分水分，同时杀菌。焯水后迅速捞出，放入冷水中冷却，以保持颜色和脆度。冷却后捞...
📝白菜苔晒干步骤 1. 清洗:将白菜苔整棵清洗干净,注意保持菜叶的完整性,这样晒出来的菜干更美观。 2. 煮制:烧一锅开水,将白菜苔放入沸水中煮2-3分钟至软,不要煮太久,以免过于软烂影响晾晒效果。 3. 冲凉挤水:捞出煮好的白菜苔,用凉水冲洗降温,然后挤干水分。 4. 晾晒:在白菜苔的头部切一刀,便于晾...
1. 清洗处理 将白菜苔清洗干净，去掉杂质和老根。如果白菜苔较长，可以切成适合晒干的长度（一般10-15厘米）。2. 焯水（可选）烧一锅水，加入少许盐，将白菜苔放入焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中降温。焯水可以去除涩味，同时保留颜色鲜绿。如果不焯水，可以直接进行下一步。3. 晾晒 将处理好的...
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