1 嫩的老的白豆腐均可，买回来，洗干净，控干水，记得要控干水，买的时候最好不要卖家切边角给你，做出来不好看 2 控干水的白豆腐摆到一个干净无油无水的滤网上，可以用家里蒸锅的蒸格，也可以是竹子的筛子，总之要无油无水，下面可以滤水的，不能下面是封闭的塌在上面，记得下面放一个盘子接水 3 摆...
方法/步骤 1 买新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块，放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里（使用蒸锅、竹筛也可）。上面再盖上几层玉米叶。2 豆腐放约一到两周左右，便可长出毛霉且豆腐表面发软即可加工腐乳。或根据毛霉生长情况确定腐乳发酵结束时间。3 盐、花椒粉、胡椒粉混合，分量按自己喜好。
白豆腐乳嘎嘎香拿肉都不换, 视频播放量 7952、弹幕量 0、点赞数 213、投硬币枚数 29、收藏人数 229、转发人数 76, 视频作者 赵哥教做菜a, 作者简介 ,相关视频:臭豆腐自己做非常简单,一样是腐乳,选白腐乳还是红腐乳?今天终于真相大白了,别再错了,豆腐乳的天花板!绝了
秘制美味白菜腐乳（白菜豆腐乳）的做法 食材 豆腐 12斤 大白菜的叶子 两个 花椒面 2两 白胡椒粉 1两 辣椒面 1斤 盐 1斤 方法/步骤 1 买比较干的新鲜豆腐，把豆腐切成厚2厘米，4厘米见方的块。2 将豆腐块依次放在一个铺有干净玉米叶或稻草的蒸锅，（使用纸箱、竹筛也可）。块与块之间要有空隙。豆腐需要...
白腐乳臭豆腐不一样，腐乳又称豆腐乳，是一种古老的汉族名菜。是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料先制成豆腐胚，再利用毛霉接种在豆腐胚上经发酵制成的。豆腐乳种类较多，口味鲜美，有除腥解腻的作用，适于佐餐或作调味料，如火锅调料等。臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中，...
原味豆腐乳 超级香的麻辣豆腐乳 评分8.274 人做过 小白都会做的豆腐乳 8 人做过 自制豆腐乳 评分7.522 人做过 家常酱豆腐 评分7.890 人做过 【自制豆腐乳】超简单 |适合0基础 3 人做过 白腐乳 自制༄「白腐乳」༄配粥一绝😍😍😍 1 人做过 零失败虾酱豆腐 评分8.518 人做过 家庭...
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1、白腐乳做法: 将发酵霉化好的豆腐块,依次放入高度白酒,使豆腐块各面表层都能粘上白酒,将沾上高度白酒的豆腐块放进干净的玻璃瓶或者陶瓷罐中,倒入一份放凉的没有加红曲米粉的卤水,淹没豆腐块即可。 2、红腐乳做法: 将发酵霉化好的豆腐块,依次放入高度白酒,使豆腐块各面表层都能粘上白酒,将沾上高度白酒的...
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