制作白卤水的卤包材料包括以下成分：药材成分如下：3克的白卤水药材，2颗草果，10克的八角，5克的陈皮，8克的桂皮，15克的沙姜，5克的丁香，5克的花椒，3克的小茴，以及5克的甘草。卤汁材料则包含：1大匙的卤汁调料，20克的香菜茎，3根葱，20克的姜，1600C.C的水，300C.C
只需三步,加水即卤! 1️⃣ 焯水:将鸭货放入冷水中,加入生姜和料酒,煮5-10分钟。 2️⃣ 制作卤水:锅中加入12斤清水,放入秘制卤料包、少量辣椒和花椒,熬制半小时。然后加入100g卤水全能麻辣膏、500g卤水调味粉、适量盐和白糖,保持水位在12斤左右,开始卤制。按卤制时间顺序投放焯好水的鸭货产品,总卤制...
回复@千千色: 白卤水的配料比我们家庭做只是放捆葱复杂得多,包括姜、葱、八角、香叶、桂皮、草果、甘草、瑶柱、虾米等,关键是配料比例多少及厨师火候的掌握。。。//@千千色:回复@夏虫不可语冰-:那真的是秘方啦 最最关键是要用海南的文昌鸡,只要是鸡好,简单白斩就很好吃😋...
【￥20.8】配方秘制商用卤料包家庭卤水调料包 一袋600g,可卤100斤食材,卤水可反复使用 û收藏 转发 1 ñ赞 评论 o p 同时转发到我的微博 按热度 按时间 正在加载,请稍候...查看更多 a 140关注 14.6万粉丝 283027微博 微关系 他的关注(140) 微博红包 微博电商 _花都...
🥣调料:网上买的卤料包(2块钱那种🤭)花椒、辣椒、姜、冰糖(炒糖色) ️⚠️⚠️⚠️:卤菜过程中不能加盖,肉腥,颜色也会发黑 🍳做法: 1⃣️所有原材料焯水备用。 2⃣️卤料包清洗一下,用白酒泡30分钟,去腥增香。 3⃣️炒糖色,白冰糖黄冰糖都可以。全程小火,冰糖加点水熬至起...
隽颜堂百食香卤汁白食香潮汕风味卤味的卤汁卤煮肉卤水汁调料包 家庭装老卤汁500g3瓶 该商品已下柜,欢迎挑选其他商品! 相似商品推荐 加载中,请稍候... 泽杉蜜饯果干店 店铺星级 商品评价4.5 高 物流履约3.4 低 售后服务4.5 高 进店逛逛关注店铺 商品介绍 ...
2、一副香料可使用 6次,使用 3 次后加一个新料包。 3、待旧料包使用6次后换掉,再加一副新料包,新旧更替使用 4、此副五香香料适用于80斤左右卤水, 也可把香料配好后全部打成二粗状。 5、食材和卤水的比例按1:1.5左右(需保证卤水在不含卤油的情况下能淹过食材即可)忌:食材过少会影响卤水和食材的整体...
🍲万能卤水配方。🌟食材:八角40克,山奈37克,香果25克,胡椒18克,丁香8克,白芷25克,山楂30克,白寇30克,草果26克,小茴香30克,香叶25克。 🍲做法: 1️⃣将食材洗净,倒入锅中,加入适量清水,大火烧开,转小火煮20 - 罗记熟食店(铁板烤鸭)于20241009发
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2,加入糍粑辣椒(辣椒制作方法之前配方有发布),加入豆瓣酱,加入火锅底料,销货慢炒40分钟,过滤残渣就是我们的辣卤红油了。, 3,锅中放入高汤50斤,加入糖色可以60克,和干辣椒(不喜欢太辣的可以不放),辣油,花椒100颗,和卤水料包,鸡汁40克,鸡精50克 盐:55克。熬制30分钟...