第九章 畜产品加工的展望与挑战 本章对畜产品加工的未来发展进行了展望,并提出了畜产品加工面临的挑战和问题。同时,还探讨了畜产品加工的创新方向和发展策略,为畜产品加工领域的研究和实践提供了参考和指导。 结语 畜产品加工学第三版全面介绍了畜产品加工的知识和技术,旨在帮助读者了解畜产品加工的原理、方法和应用...
教材沿革 《畜产品加工学》第一版于2002年出版,被教育部列入21世纪课程教材,“十一五”普通高等教育本科国家级规划教材,2011年荣获教育部高等教育精品教材;第二版于2011年出版,被教育部列入“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材,农业部列入普通高等教育农...