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大锅，特别是大铁锅与电饭锅差别很大，不但煮饭有差异，而且如用煮菜那差别就更大了，大锅远胜于电饭店，电饭锅的最大好处，是用起来方便。
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第一，大锅用的是明火，整个锅都能受热，电饭锅只有底部受热。第二，大锅的锅盖沉，比较严实，加了一些压强，米更容易烂，米香基本都能保持在锅内。
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