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一、电蒸器发生器工作原理 电蒸器发生器是将水加热到高温后产生蒸汽,使用蒸汽来加热和蒸煮食物。电蒸器发生器由加热器和水箱两个部分组成。加热器里面有一个金属管,里面填充有电热棒或陶瓷电热组件,当电源通电后,电能就被转化为热能,加热器里的水就被加热到沸腾点,产生大量的蒸汽。水箱用于存放水和控制水位。 二...
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在蒸包子时,适宜的气压值是1.2kg/cm²。如果气压太高,包子外皮很快就会变得硬而干燥;而气压太低,则会导致包子发不起来,口感也会受到影响。因此,掌握适宜的气压值对于蒸制口感好的包子非常重要。 二、掌握气压的技巧 1. 蒸汽预热:将电蒸器机预热10分钟以上,使蒸汽温度达到最大值,这样可以更...
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